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Pouilly Fuissé Aux Chailloux Domaine Pascal Renaud

Domaine Pascal Renaud
2017
16,80 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Robe dorée

Nez :

Fin et élégant, sur des notes de beurre et de noisette

Bouche :

Très ample, rond et élégant. Un Pouilly Fuissé riche et gras. Finale expressive, longue et minérale, atypique sur le terroir "Aux Chailloux"

Récapitulatif

Le Pouilly-Fuissé Aux Chailloux est l'un des climats les plus réputés de l'appellation, riche et complexe ce Pouilly-Fuissé est digne d'un grand Bourgogne blanc de gastronomie

Caractéristiques
Domaine : Domaine Pascal Renaud
Appellation : Pouilly-Fuissé
Cuvée : Aux Chailloux
Millésime : 2017
Cépage : 100% Chardonnay
Apogée : 2020
Garde : 1 à 6 ans
Accord entrée

Foie gras mi-cuit

Accord poisson

Dos de lieu noir,

Bavarois de homard

Accord volaille

Rôti de dinde farcie

Accord viande blanche

Grenadin de veau rôti

Accord fromage

Fromage de Herve

Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif

Issu d'une très ancienne famille de vignerons de Pouilly, Pascal Renaud a repris en 1986 l'exploitation familiale de 5 hectares de Pouilly-Fuissé appartenant à la famille Delacour/Balladur, pour ensuite l'acheter en 1998.

Pendant toutes ces années Pascal et son épouse Mireille n'ont cessé de faire évoluer le domaine et de l'agrandir, pour donc acquérir d'autres appellations comme le Mâcon Solutré et le Saint Véran.

En 2008, le fils Guillaume décida de rejoindre le domaine, apportant 3 hectares de Pouilly-Fuissé et 0.40 hectares de Mâcon Solutré en plus.