Champagne Castelnau Extra-Brut
Castelnau
31,20 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
De fines bulles dorés. |
|
Nez : |
Au nez, on découvre des notes grillées et épicées. |
|
Bouche : |
La bouche, tout en finesse, dévoile des saveurs de raisins et d'abricots et une finale de citrons confits avec une belle salinités |
Récapitulatif
Toute la simplicité et la délicatesse de l’épure. L’éclat ciselé des Chardonnays et la rondeur exquise des Meuniers s’équilibrent parfaitement autour d’un faible dosage. Le temps de vieillissement amène une ampleur délicate à un assemblage aérien, laissant les papilles savourer le confort des notes briochées, de fruits secs et la vivacité d’une touche decitron confit.
Caractéristiques
|
Domaine : | Castelnau |
|
Appellation : | Champagne |
|
Cuvée : | Extra-Brut |
|
Cépage : | 40% Chardonnay 40% Meunier 20% Pinot Noir |
|
Garde : | 1 à 4 ans |
|
Accord entrée |
|
Plateau d'huîtres |
|
|
Accord poisson |
|
Filet de lotte rôti |
|
Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif
Marque centenaire, Castelnau, Depuis son établissement en 1916, Champagne Castelnau explore les subtilités et exprime avec rigueur l'émotion. L'histoire débute grâce à l'union de passionnés ayant le désir de créer une marque de champagne au caractère délicat, généreux et singulier.
Castelnau n’hésite pas à s’affranchir des codes et des conventions pour créer, imaginer et rêver. Elle se joue du temps qui passe pour signer des champagnes expressifs qui s’offrent au plaisir d’épicurieux en quête d’émotions. Après chaque vendange réalisée à la main, les équipe du Champagne Castelnau, sélectionnent les vins puis les assemblent avec justesse et passion pour créer la signature Castelnau. Dans les caves de la Maison, les cuvées sont patiemment confiées à la maîtrise du temps afin que les assemblages révèlent leur personnalité caractérisée par une sensation d’intense profondeur aromatique en harmonie avec une finale d’une éclatante légèreté. Le long vieillissement sur lies est maîtrisé et elle a une attention particulière pour l'élevage des vins de réserve, garants du style de la Maison. Castelnau incarne véritablement un esprit vin et offre l'expérience de dégustation d'un excellent vin avec le prestige du Champagne en plus! La cuvée Brut Réserve est l'incarnation parfaite du style Castelnau avec l'alliance délicate d'un long élevage en cave et des vins de réserve qui viennent apporter profondeur et générosité. Découverte et partage reflètent l'esprit Castelnau.
Toute la simplicité et la délicatesse de l’épure. L’éclat ciselé des Chardonnays et la rondeur exquise des Meuniers s’équilibrent parfaitement autour d’un faible dosage. Le temps de vieillissement amène une ampleur délicate à un assemblage aérien, laissant les papilles savourer le confort des notes briochées, de fruits secs et la vivacité d’une touche decitron confit.