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MAGNUM Savigny les Beaune 1er Cru "Aux Clous" Domaine Louis Chenu 150 cl

Domaine Louis Chenu Père et filles
2017
60,00 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Rubis

Nez :

Gourmand et fruités sur les fruits noirs

Bouche :

Bouche riche et ample

tanins présents mais soyeux

finale longue et gourmande

Beau potentiel de garde

Récapitulatif

Louis Chenu Père & Filles est une exploitation viticole familiale à Savigny-les-Beaune en Bourgogne qui éleve le vin depuis maintenant cinq générations.

Depuis quelques années, Juliette et Caroline font équipe sur l'exploitation afin de la dynamiser et d'optimiser la qualité des vins et le pari est très réussi pour cette belle cuvée " Aux Clous"

Caractéristiques
Domaine : Domaine Louis Chenu Père et filles
Appellation : Savigny les Beaune 1er Cru
Cuvée : aux cloux
Millésime : 2017
Cépage : Pinot noir
Apogée : 2024
Garde : 3 à 12 ans
Accord volaille

Poulet aux morilles

Accord viande rouge

Tournedos rossini

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Descriptif

Comme une carte qui se déplie, le paysage s’élargit entre la Montagne de Corton et Beaune. Les hauteurs de la Côte de Beaune prennent un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière le Rhoin. Le vignoble est ancien. Il a longtemps appartenu au domaine Ducal, aux abbayes voisines, aux chevaliers de Malte. L’important château du XIVème siècle signale les prétentions légitimes du cru. L AOC Savigny les Beaune a été instituée en 1937.

Clous est synonyme de clos. Ce cru est implanté à mi-coteau.

Il comporte des terrains différents, des terres rouges et profondes sur la partie haute, un sol caillouteux sur les trois-quarts restants.

L'orientation du coteau est ici parfaitement méridionale ce qui donne ce Savigny très plaisant assez tendre et flatteur.