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Vacqueyras Azalaïs Domaine le Sang des Cailloux

Domaine le Sang des Cailloux
2018
19,80 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Cerise noire, intense et brillante

Nez :

Profond mêlant les arômes fruités (cerise noire, mûre& et un léger fumé  et des notes d'épices

Bouche :

Puissante et chaleureuse, belle matière structurée par des tanins nombreux mais soyeux.

Sa finale longue et agréable confère un très bel équilibre au vin.

Récapitulatif

Les 17 hectares de ce  prestigieux domaine en Appellation Vacqueyras, sont situés sur un plateau face aux Dentelles de Montmirail.

Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge.

Caractéristiques
Domaine : Domaine le Sang des Cailloux
Appellation : Vacqueyras
Cuvée : Azalaïs
Millésime : 2018
Cépage : 70 % Grenache 20 % syrah 10 %carignan mourvedre cinsault
Apogée : 2025
Garde : 3 à 15 ans
Accord volaille

Pigeon rôti aux champignons des bois

Fricassée de poulet à la sauge

Accord viande rouge

Cuissot de chevreuil à la broche

Pièce de boeuf braisée au feu de bois

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité