Coteaux du Languedoc Clos des Calades
Oeil : |
Robe grenat, légèrement tuilée |
Nez : |
Notes de fruits noirs confits et légèrement évolué type pruneaux |
Bouche : |
On retrouve une belle puissance en bouche, sur des notes de mûres et d'épices. Ce beau Languedoc de garde à conservé sa fraîcheur et est doté d'une belle persistance en bouche |
Le Clos des Calades est la cuvée haut de gamme du Domaine. Il est situé à Caveirac dans le Languedoc, le domaine réalise des grands vins de gardes
Domaine : | Clos des Calades |
Appellation : | Coteaux du Languedoc |
Cuvée : | Terroir de Langlade |
Millésime : | 2010 |
Cépage : | 30% Grenache, 45% Syrah, 25% Mourvèdre |
Apogée : | 2025 |
Garde : | 3 à 15 ans |
Accord viande blanche | |
Lièvre à la royale Souris d'agneau confite |
Accord viande rouge | |
Civet de sanglier Bœuf braisé |
un 2010 d'une extraordinaire fraîcheur
Le Clos des Calades a une baguette magique pour le maintien de ses vins
le secret de l'oenologue ...
Un terroir: sur la commune de Langlade, avec son sol typique qui apporte fraîcheur et minéralité à ses rouges.
3 cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Le Clos des Calades est entouré par la garrigue et la pierre sèche. Peuplé par les chênes, les arbousiers et les oliviers.
L'équipe du Clos des Calades à une volonté forte d’une culture respectueuse du sol, de la plante, du fruit pour un paysage et un vin vivant. Ils ont comme projet une agriculture certifiée biologique