Syrah Nord Sud Laurent Miquel

Laurent Miquel

2021

9,90 € TTC

L'essentiel

Oeil :

Robe rubis intense

Nez :

Représentatif de la Syrah, on retrouve des arômes de fruits noirs, des épices douces et des notes légèrement boisées

Bouche :

Fruité, gourmand, friand, séducteur et charnu, le tout se terminant en minéralité sans lourdeur

Récapitulatif

Une Syrah sur le fruit aux tanins veloutés. Une partie de cette cuvée est élevée en barrique de chêne pendant 12 mois (45%), elle dévoile des arômes de cerise noire et des notes poivrées.

Caractéristiques

Domaine :

Laurent Miquel

Appellation :

IGP Pays d'Oc

Cuvée :

Nord Sud Syrah

Millésime :

2021

Cépage :

100% Syrah

Apogée :

2025

Garde :

1 à 5 ans

Accord volaille

Bécasse aux cèpes

Caneton rôti

	Accord viande blanche
Civet de lapin

	Accord viande rouge
Onglet à l’échalote

	Accord fromage
Plateau de fromages divers

Puissant

Epicé

Fruité

Descriptif

La Syrah est élevée en cuve inox et 45% en barriques, ce qui permet d'adoucir les tanins et de révéler les notes épicées du cépage.

Les cuvées Nord Sud sont issues de sélection de vignes orientées dans le sens Nord-Sud et situées sur les terroirs naturellement peu fertiles (sol argilo-calcaire) du domaine familial à Cessenon sur Orb, dans le Sud de la France. Dans ces conditions, les raisins sont exposés aux doux rayons du soleil en début et fin de journée tout en étant protégés des fortes chaleurs de midi