Saint Joseph Blanc "Dimanche à Lima" Maison Julien Pilon
Maison Julien Pilon
2022
22,80 € TTC
L'essentiel
Oeil : |
Robe jaune pâle, avec des reflets or. |
Nez : |
Un beau nez aux notes beurrées, fruits à fleurs blanches, complexe |
Bouche : |
attaque riche et ample, belle maturité, joli gras avec une belle finesse, fraîcheur, jolie persistance, note vanillée. très précis |
Récapitulatif
Ce jeune producteur-négociant, installé à Condrieu, a fait ses classes dans le Roussillon et avec Pierre-Jean Villa. Sa petite structure est spécialisée dans les blancs secs du nord de la vallée du Rhône, élaborés à partir d’achat de vins et surtout de raisins, vinifiés et élevés sous-bois avec maestria. Une production destinée aujourd’hui aux cavistes et à la restauration.
Caractéristiques
Domaine : | Maison Julien Pilon |
Appellation : | Saint Joseph |
Cuvée : | Dimanche à Lima |
Millésime : | 2022 |
Cépage : | 50% Marsanne, 50% Roussanne. |
Apogée : | 2025 |
Garde : | de 2 à 5 ans |
Accord poisson | |
Mousse d'écrevisses |
Accord viande blanche | |
Rable de lapin à l'estragon |
Accord fromage | |
Comté |
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
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