Arbois tradition Domaine Rolet
Domaine Rolet
2018
25,20 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Robe limpide d'un jaune pâle |
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Nez : |
Le nez offre des parfums de fruits secs et de noix, typicité remarquable |
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Bouche : |
Le Savagnin très présent tapisse le palais et le Chardonnay apporte tension et minéralité |
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Rolet |
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Appellation : | Arbois blanc |
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Cuvée : | Tradition |
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Millésime : | 2018 |
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Cépage : | 50% Savagnin 50% Chardonnay |
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Apogée : | 2030 |
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Garde : | 10 à 15 ans |
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Accord volaille |
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Accord fromage |
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Accord dessert |
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Tarte à la Rhubarbe |
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Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Avis du sommelier
Atypique par son style non-oxydatif et donc très frais, ce Savagnin blanc du Jura est digne d'un grand blanc de gastronomie!
Descriptif
Assemblage : 50% Chardonnay + 50% Savagnin
Parcelles de « Château Gimon » et « Sous le Viaduc » situés sur la commune de
Montigny -les-Arsures
Les vignes sont directement plantées sur les marnes grises du Lias, très rares sur l'AOC Arbois
Élevage sous voile en fût de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin
Le Chardonnay est élevé
4 ans en foudres ouillés
Assemblage 3 mois avant la mise en bouteilles
