Arbois tradition Domaine Rolet
Domaine Rolet
2015
22,80 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
Robe limpide d'un jaune pâle |
|
Nez : |
Le nez offre des parfums de fruits secs et de noix, typicité remarquable |
|
Bouche : |
Le Savagnin très présent tapisse le palais et le Chardonnay apporte tension et minéralité |
Caractéristiques
|
Domaine : | Domaine Rolet |
|
Appellation : | Arbois blanc |
|
Cuvée : | Tradition |
|
Millésime : | 2015 |
|
Cépage : | 50% Savagnin 50% Chardonnay |
|
Apogée : | 2023 |
|
Garde : | 10 à 15 ans |
|
Accord volaille |
|
|
|
|
Accord fromage |
|
|
|
|
Accord dessert |
|
Tarte à la Rhubarbe |
|
Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Avis du sommelier
Atypique par son style non-oxydatif et donc très frais, ce Savagnin blanc du Jura est digne d'un grand blanc de gastronomie!
Descriptif
Assemblage : 50% Chardonnay + 50% Savagnin
Parcelles de « Château Gimon » et « Sous le Viaduc » situés sur la commune de
Montigny -les-Arsures
Les vignes sont directement plantées sur les marnes grises du Lias, très rares sur l'AOC Arbois
Élevage sous voile en fût de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin
Le Chardonnay est élevé
4 ans en foudres ouillés
Assemblage 3 mois avant la mise en bouteilles
