Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Gautheron
Domaine Gautheron
2023
29,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Très belle robe or blanc pâle à tendres reflets verts, brillante, lumineuse et limpide. |
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Nez : |
Le nez est charmeur et aromatique. Il nous dévoile un joli fruité exotique soutenu par une minéralité franche. |
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Bouche : |
La bouche est droite et éloquente. Elle est une belle harmonie entre maturité, pureté aromatique et finesse. |
Récapitulatif
Alain Gautheron, sixième génération d’une famille de viticulteurs entre dans l’exploitation familiale que dirige son père Jean.
Le domaine est alors de 8 hectares. La commercialisation est alors de 10 000 bouteilles par an.
En 1991, Alain reprend la totalité de l’exploitation soit 14,5 hectares.
2001 : Cyril s’installe sur l’exploitation familiale.
Création d’une nouvelle cuverie. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes réparties sur trois appellations :
Petit Chablis - Chablis - Chablis Premier Cru (Vaucoupin – Mont de Milieu – Fourneaux). 150 000 bouteilles par an.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Gautheron |
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Appellation : | Chablis 1er Cru |
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Cuvée : | Vaucoupin |
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Millésime : | 2023 |
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Cépage : | Chardonnay |
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Apogée : | 2030 |
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Garde : | 5 à 10 ans |
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Accord entrée |
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Escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel |
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Accord poisson |
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Cassolette de joue de lotte à la crème |
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Accord dessert |
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Tarte au citron meringuée |
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Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif
Le Chablis 1er Cru Vaucoupin est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situent également les Chablis Grands Crus). Le nom de ce climat peut signifier la vallée, autrefois redécoupée entre plusieurs propriétaires ou la vallée de la famille Copin. Son orientation est plein sud et son terroir ressemble à un océan de calcaire blanc.
Alain Gautheron, sixième génération d’une famille de viticulteurs entre dans l’exploitation familiale que dirige son père Jean.
Le domaine est alors de 8 hectares. La commercialisation est alors de 10 000 bouteilles par an.
En 1991, Alain reprend la totalité de l’exploitation soit 14,5 hectares.
2001 : Cyril s’installe sur l’exploitation familiale.
Création d’une nouvelle cuverie. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes réparties sur trois appellations :
Petit Chablis - Chablis - Chablis Premier Cru (Vaucoupin – Mont de Milieu – Fourneaux). 150 000 bouteilles par an.