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Chablis Domaine de la Côte de Fasse

Domaine de la Côte de Fasse
2018
14,40 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Dorée, claire et limpide

Nez :

Belle minéralité, typique d'un vrai chablis, frais et vif

Bouche :

En bouche, on retrouve la minéralité et la fraîcheur.

Acidité présente mais bien équilibrée

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Récapitulatif

Le domaine tel qu’il existe aujourd’hui a été fondé par Françoise Gagnepain et deux de ses enfants, Laurent et Isabelle, en 1991. Les premières vignes sont replantées autour du village de Beine .Petit à petit le vignoble s’agrandit pour atteindre 14.5 ha sur deux appellations : Petit Chablis et Chablis. En 2016, Paul Gagnepain, fils de Laurent arrive sur le domaine.

Avec lui le vignoble reprend son expansion après quelques années sans plantations.

C’est aussi la gamme de vins qui s’élargit. Avec notamment l’acquisition d’une parcelle de Chablis premier cru dont les premières bouteilles sont produites à partir du millésime 2017.

Caractéristiques
Domaine : Domaine de la Côte de Fasse
Appellation : Chablis
Millésime : 2018
Cépage : Chardonnay
Apogée : 2021
Garde : 2 à 5 ans
Accord poisson

Aumonière de Noix de St Jacques

Accord volaille

Pintade aux agrumes

Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Avis du sommelier

un beau chablis , excellent rapport qualité/prix

Descriptif

Ce Chablis  est produit  sur un sol Kimméridgien sur les climats Côte de Fasse, Adroit de Talvat, Vau Poilet  sr Sur Troene

Principalement en Coteaux

Vinification classique en cuves inox sur lie fines