Chablis Domaine de la Côte de Fasse
Domaine de la Côte de Fasse
2022
15,60 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Dorée, claire et limpide |
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Nez : |
Belle minéralité, typique d'un vrai chablis, frais et vif |
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Bouche : |
En bouche, on retrouve la minéralité et la fraîcheur. Acidité présente mais bien équilibrée |
Récapitulatif
Le domaine tel qu’il existe aujourd’hui a été fondé par Françoise Gagnepain et deux de ses enfants, Laurent et Isabelle, en 1991. Les premières vignes sont replantées autour du village de Beine .Petit à petit le vignoble s’agrandit pour atteindre 14.5 ha sur deux appellations : Petit Chablis et Chablis. En 2016, Paul Gagnepain, fils de Laurent arrive sur le domaine.
Avec lui le vignoble reprend son expansion après quelques années sans plantations.
C’est aussi la gamme de vins qui s’élargit. Avec notamment l’acquisition d’une parcelle de Chablis premier cru dont les premières bouteilles sont produites à partir du millésime 2017.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine de la Côte de Fasse |
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Appellation : | Chablis |
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Millésime : | 2022 |
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Cépage : | Chardonnay |
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Apogée : | 2025 |
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Garde : | 2 à 5 ans |
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Accord poisson |
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Aumonière de Noix de St Jacques |
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Accord volaille |
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Pintade aux agrumes |
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Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Avis du sommelier
un beau chablis , excellent rapport qualité/prix
Descriptif
Ce Chablis est produit sur un sol Kimméridgien sur les climats Côte de Fasse, Adroit de Talvat, Vau Poilet sr Sur Troene
Principalement en Coteaux
Vinification classique en cuves inox sur lie fines
Le domaine tel qu’il existe aujourd’hui a été fondé par Françoise Gagnepain et deux de ses enfants, Laurent et Isabelle, en 1991. Les premières vignes sont replantées autour du village de Beine .Petit à petit le vignoble s’agrandit pour atteindre 14.5 ha sur deux appellations : Petit Chablis et Chablis. En 2016, Paul Gagnepain, fils de Laurent arrive sur le domaine.
Avec lui le vignoble reprend son expansion après quelques années sans plantations.
C’est aussi la gamme de vins qui s’élargit. Avec notamment l’acquisition d’une parcelle de Chablis premier cru dont les premières bouteilles sont produites à partir du millésime 2017.