MAGNUM Clos de Vougeot Grand Cru Domaine Jérome Chézeaux 150 cl
domaine Jérome Chézeaux
280,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Rubis clair |
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Nez : |
Riche sur les fruits rouges, cerises |
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Bouche : |
Vin ample et charnu, finale longue sur les fruits noirs |
Récapitulatif
Le vignoble d’une superficie de 11 hectares 60 se situe exclusivement sur la Côte de Nuits, notamment sur les communes de Premeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée et Vougeot.
Persuadé qu'un bon vin ne peux ce faire qu'avec de bons raisins", nous sommes particulièrement attentifs aux cycles de la vigne. Pour protéger notre vignoble nous appliquons les principes de la lutte raisonnée.
Caractéristiques
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Domaine : | domaine Jérome Chézeaux |
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Appellation : | Clos de Vougeot |
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Cépage : | Pinot noir |
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Apogée : | 2028 |
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Garde : | 5 à 20 ans |
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Accord viande rouge |
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joue de boeuf à la sévillane |
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Accord fromage |
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Vieux Comté |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Descriptif
De nos jours, environ 80 propriétaires différents se partagent les 50 hectares du Clos de Vougeot : le résultat de ventes successives après 1789, qui sonna le départ des moines de Cîteaux. Après les vendanges, chaque propriétaire vinifie sa récolte séparément et selon sa personnalité. Comment alors définir ce vin, ou plutôt ces vins ?
En soulignant leurs points communs. Une robe très intense, du rouge framboise au grenat profond. Un bouquet suave, évoquant tout d’abord la rose, la violette ou le réséda, et plus tard la mûre, la framboise, la réglisse, la truffe… Au palais, sa noblesse se dévoile en mêlant finesse élégante et plénitude charnue. C’est un vin de garde, qui exprime toutes ses qualités de 10 à 30 ans, voire parfois au-delà… Quel que soit le vinificateur de ce cru si particulier, le résultat ne manque pas de faire écho à la devise des Chevaliers du Tastevin : « Jamais en vain, toujours en vin ».
Le vignoble d’une superficie de 11 hectares 60 se situe exclusivement sur la Côte de Nuits, notamment sur les communes de Premeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée et Vougeot.
Persuadé qu'un bon vin ne peux ce faire qu'avec de bons raisins", nous sommes particulièrement attentifs aux cycles de la vigne. Pour protéger notre vignoble nous appliquons les principes de la lutte raisonnée.