MAGNUM Moulin à Vent "Les Thorins" Domaine du Moulin d'Eole 150 cl
Domaine du Moulin d'Eole
2021
46,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Robe rouge rubis |
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Nez : |
Nez avec beaucoup de fraîcheur sur des notes de cerise et de violette |
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Bouche : |
Bouche souple avec des tanins légers. On retrouve des notes de cerise avec une jolie minéralité et des notes d'épices en finale. Beaucoup d'élégance et de finesse. |
Récapitulatif
Le joli terroir des Thorins sur ce millésime frais, délicat et léger. Un vin tout en finesse donc ... Aux airs de Bourgogne.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine du Moulin d'Eole |
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Appellation : | Moulin à Vent |
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Cuvée : | Les Thorins |
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Millésime : | 2021 |
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Cépage : | 100% Gamay |
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Apogée : | 2026 |
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Garde : | 4 à 8 ans |
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Accord volaille |
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Coq au vin |
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Accord viande blanche |
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Rôti de veau |
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Accord viande rouge |
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Tournedos de bœuf |
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Accord fromage |
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St Marcellin St Félicien |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Descriptif
Domaine familial de 5ha sur les appellations Moulin à Vent & Chiroubles. En 2019, Elisa revient dans le beaujolais et produit d’abord seule, une première cuvée en levures indigènes, sur le terroir « Les Thorins » à Moulin à Vent. Elle convainc ses parents au fil du temps que pour obtenir des vins fins et de terroir, il faut s’orienter vers une culture biologique et des vinifications douces, peu interventionnistes. Actuellement les 5ha sont travaillées selon des méthodes agroécologiques et les vinifications sont douces et naturelles. Elisa continue en parallèle une petite activité de négoce pour la production de Beaujolais- Villages.
Le joli terroir des Thorins sur ce millésime frais, délicat et léger. Un vin tout en finesse donc ... Aux airs de Bourgogne.