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Côtes de Provence Sainte Victoire Rosé Domaine Le Loup Bleu

Domaine Le Loup Bleu
2018
10,90 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Robe rose très pâle

Nez :

Aromatique, sur les agrumes et les fleurs blanches, avec des notes de petits fruits rouges apportant beaucoup de fraîcheur et de délicatesse

Bouche :

Les fruits rouges se dévoilent intensément, tels que la fraise et la groseille, sur une matière ronde, souple et soyeuse ne manquant néanmoins pas de fraîcheur.
En finale, la minéralité, si caractéristique de l’appellation Sainte-Victoire porte ce rosé sur une belle longueur.

Récapitulatif

Le Domaine le Loup Bleu a vu le jour en 2011, il compte aujourd'hui 9 hectares de vignes situés au pied de la Montagne Sainte Victoire

Caractéristiques
Domaine : Domaine Le Loup Bleu
Appellation : Côtes de Provence Sainte Victoire
Cuvée : Croix du Sud
Millésime : 2018
Cépage : Grenache 80%, Carignan 20%
Apogée : 2019
Garde : 1 à 3 ans
Accord entrée

Apéritif, Buffet froid

Risotto aux noix de Saint-Jacques

Accord poisson

Tartare de daurade

Loup grillé

Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif

Le Domaine du Loup Bleu n'utilise aucun désherbant chimique, le désherbage est totalement mécanique.
L’enherbement un rang sur deux à l’aide de légumineuses et de céréales permet de protéger les vignes du soleil, de maintenir une certaine hygrométrie dans les rangs et une bonne vitalité de la microflore.

Le sol est argilo-sableux.
Le domaine est très ensoleillé, et le Mistral, vent dominant bien connu des provençaux, violent et capricieux, a une qualité remarquable : éviter de nombreuses maladies!