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Oeil : |
Rouge brique reflets acajou |
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Nez : |
Profond, fin et élégant sur des notes de cerise et de mûre, ainsi que la réglisse et les épices douces |
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Bouche : |
Arômes de cerise et des notes de tabac blond. Des tanins souples et enrobés. Vin élégant et velouté avec une belle minéralité et une touche de fraicheur. |
Le Château de Lascaux est en plein coeur du terroir du Pic Saint Loup.
Il se situe déjà à une altitude moyenne de 150 mètres, au cœur de la garrigue, sur les premiers contreforts des Cévennes.
Ce microclimat confère aux vins du Pic Saint Loup une fraîcheur et une finesse nulle part connues dans le reste du vignoble languedocien.
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Domaine : | Château de Lascaux |
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Appellation : | Pic Saint Loup |
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Cuvée : | Les Secrets Bois de Tourtourel |
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Millésime : | 2009 |
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Cépage : | 70% Syrah, 30% Grenache |
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Apogée : | 2027 |
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Garde : | 10 à 15 ans |
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Accord volaille |
Magret de canard |
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Accord viande blanche |
Épaule d’agneau confite |
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Accord viande rouge |
Côte de bœuf braisé |
Situé sur la commune de Corconne, le « Bois de Tourtourel » se remarque pour sa très grande originalité. Ce vignoble est caractérisé par plusieurs éléments uniques. Il s’agit d’une accumulation d’éclats de calcaire, dus à la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures (« gélifraction »), puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère Quaternaire. Ces fragments sont associés à de l’argile colorée en rouge par les oxydes de fer. Ils constituent aujourd’hui un sol viticole très homogène sur plusieurs mètres d’épaisseur (5 m). Ce sol, très filtrant, permet une infiltration hydrique qui donne une alimentation d’eau régulière de la vigne pendant la longue période estivale.
Une exposition particulièrement favorable: ce terroir situé en contre-bas du Massif de la Forêt de Coutach, dont le relief le protège des vents du nord. Il est exposé sud, sud-est: il bénéficie d’un microclimat chaud. Le vignoble est situé à une altitude à 150 mètres sur une pente douce.