Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Domaine Chauvenet
Jean Chauvenet
2020
42,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
La robe est dense et soutenue |
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Nez : |
Les nuances végétales au fruité sauvage, telle la prunelle se mêlent à la fraise et à quelques notes fleuries. |
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Bouche : |
Jolie complexité, les tanins sont souples, il offre de la structure et de la matière. La finale est fraîche et avec une belle longueur |
Récapitulatif
En fondant son domaine en 1964, Jean Chauvenet s’inscrit dans la tradition viticole familiale, reprenant les terres lui ayant été transmises par son père. Depuis, millésime après millésime, les femmes et les hommes du domaine cherchent à retranscrire la plus pure expression des terroirs de leur vignoble. Aujourd’hui, ce sont désormais près de dix hectares de vignes qui sont exploités par la 4e génération de viticulteurs.
Caractéristiques
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Domaine : | Jean Chauvenet |
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Appellation : | Nuits Saint George |
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Cuvée : | Vieilles Vignes |
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Millésime : | 2020 |
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Cépage : | 100% Pinot Noir |
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Apogée : | 2026 |
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Garde : | 6 à 7 ans |
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Accord viande rouge |
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Carré d'agneau aux herbes |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Floral
Descriptif
L’appellation Nuits-St-Georges représente près de 6 ha sur les 9.50ha du domaine. Avec un âge moyen de 55 ans, les vignes reposent sur des sols variés, parfois limoneux, sableux et graveleux, apportant sa complexité au vin. Cette cuvée est assemblée avec les parcelles situées au Nord de Nuits (« Aux Allots », « Aux Saints-Jacques », « La Petite Charmotte », « Aux Saints-Juliens »).
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