Gigondas Cuvée Vieilles Vignes Domaine du Grand Montmirail
Domaine du Grand Montmirail
2020
21,60 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
profond d'un grenat intense et violacé |
|
Nez : |
avec des notes d'épices, de poivre et de garrigue |
|
Bouche : |
un merveilleux accord entre la structure tannique et l'acidité |
Récapitulatif
Le Domaine du Grand Montmirail, racheté par les vignobles Chéron en 1981, est situé sur le versant sud des fameuses Dentelles de Montmirail, au pied même de la roche.
C’est un superbe cirque dominé par des falaises granitiques de près de 100 mêtres, faisant face au Mont Ventoux et à la plaine du Rhône.
Les vignes y bénéficient d’une exposition remarquablement ensoleillée, tout en étant protégées du vent dominant : le Mistral.
Caractéristiques
|
Domaine : | Domaine du Grand Montmirail |
|
Appellation : | Gigondas |
|
Cuvée : | Vieilles vignes |
|
Millésime : | 2020 |
|
Cépage : | grenache (80 %), accompagné de cépages dits améliorateurs que sont la Syrah (15 %) et le Mourvèdre (5 %) |
|
Apogée : | 2025 |
|
Garde : | 3 à 10 ans |
|
Accord volaille |
|
Mousse de foie de volailles |
|
|
Accord viande blanche |
|
Joues de Porc à la Sévillane, pour Andréa ! |
|
|
Accord viande rouge |
|
Chevreuil aux airelles Bavette de boeuf grillée |
|
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Le Domaine du Grand Montmirail, racheté par les vignobles Chéron en 1981, est situé sur le versant sud des fameuses Dentelles de Montmirail, au pied même de la roche.
C’est un superbe cirque dominé par des falaises granitiques de près de 100 mêtres, faisant face au Mont Ventoux et à la plaine du Rhône.
Les vignes y bénéficient d’une exposition remarquablement ensoleillée, tout en étant protégées du vent dominant : le Mistral.