Auxey-Duresses 1er Cru Le Val Château de Corton
Château de Corton
2017
33,60 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Robe d'un rouge profond |
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Nez : |
Le nez oscille entre framboise, groseille, puis mûre et cassis, relevé par de fines notes florales de pivoine. |
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Bouche : |
La bouche est équilibrée, portée par une trame régulière et des tanins fondus |
Récapitulatif
La commune d’Auxey-Duresses avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine. Le nom du village attesté en 696 dans le Cartulaire de l’église Saint-Symphorien d’Autun signifierait en gaulois «le pays des coteaux pierreux ». Le Climat ‘Le Val’ signifiant «vallée, creux, vallon, enfoncement » fait référence à cette vallée étroite qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes.
Caractéristiques
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Domaine : | Château de Corton |
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Appellation : | Auxey-Duresse 1er Cru |
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Cuvée : | Le Val |
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Millésime : | 2017 |
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Cépage : | 100% Pinot Noir |
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Apogée : | 2028 |
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Garde : | 5 à 15 ans |
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Accord viande rouge |
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Tournedos de biche aux oignons confits |
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Accord fromage |
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Langres, Époisses |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Floral
Descriptif
Le Château Corton C., situé rue d’Aloxe-Corton, est édifié à la fin du XIXe siècle au pied de la colline de Corton, sur l’emplacement d’anciennes constructions (antérieurs au XVIIIe siècle) fondées sur une magnifique cave voûtée du XVe siècle. L’histoire de la Bourgogne viticole se trouve gravée dans ses pierres… Le Château Corton C, emblématique du vignoble bourguignon, veille d’un œil attentif sur la colline de Corton depuis bien des siècles.
Le vignoble de sept hectares s’étend sur les prestigieuses appellations de Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay, Pommard, représentant au total 13 appellations.
Ces appellations font partie de la grande histoire des climats si particulière à la Bourgogne qui a poussé à l’extrême l’identification du vin par son origine. En Bourgogne, il existe des centaines de climats mais certains se distinguent car, millésime après millésime, ils produisent les vins les plus parfaits.
Caroline Frey, propriétaire, œnologue et vigneronne s’attache à perpétuer le savoir-faire bourguignon en y apportant sa vision de la viticulture. Son engagement, en faveur de la protection de l’environnement et ses nombreuses démarches lui ont également valu l’obtention de l’Insigne de Chevalier de l’Ordre National du Mérite le 19 janvier 2017. Indubitablement, Caroline fait aujourd’hui partie des femmes qui font battre le cœur des grands vins.
Elle fait sciemment le choix de conserver une production viticole limitée afin d’en préserver toute la qualité́ mais aussi d’introduire une viticulture douce sur l’ensemble du vignoble.
La commune d’Auxey-Duresses avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine. Le nom du village attesté en 696 dans le Cartulaire de l’église Saint-Symphorien d’Autun signifierait en gaulois «le pays des coteaux pierreux ». Le Climat ‘Le Val’ signifiant «vallée, creux, vallon, enfoncement » fait référence à cette vallée étroite qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes Côtes.