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Bourgogne Vieilles Vignes Clos St Germain Domaine Rochebin

Domaine Rochebin
2019/2020
8,10 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Rouge framboise, limpide et brillant

Nez :

Très pinot, nez fin sur des notes de fruits rouges et noirs

Bouche :

Notes de cassis, de mûres, lui confèrent rondeur et souplesse. Une belle longueur en bouche pour apprécier la diversité des saveurs et la minéralité du vin.

Récapitulatif

Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, il exploite plus de 50 hectares de vignes.

Mickaël Marillier aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine.

Les trois hommes partagent une même philosophie et travaillent dans la même direction. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées.

Les vins proposés par le domaine de Rochebin sont des vins de plaisir, à boire entre 2 et 5 ans, qui développent des arômes de fruits et évoluent dans le registre de la fraîcheur.

Caractéristiques
Domaine : Domaine Rochebin
Appellation : Bourgogne
Cuvée : Vieilles Vignes Clos Saint Germain
Millésime : 2019/2020
Cépage : Pinot noir
Apogée : 2023
Garde : 2 à 6 ans
Accord entrée

Charcuterie de Pays

Andouillettes Grillées

Feuilleté aux champignons des bois

Accord viande rouge

Bavette de boeuf à l'échalotte

Coq au vin

Accord fromage

Beaufort

Brie Fermier

Puissant
Complexe
Minéral
Descriptif

Ce Bourgogne Pinot noir provenant des meilleures parcelles du domaine, a été élevé quelques mois en fûts de chêne, afin d'assouplir les tanins, en laissant exprimer ses arômes fruités et non trop boisés.