Saumur Champigny Volage Domaine des Clos Maurice
Domaine des Clos Maurice
2021-2022
15,00 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
Robe pourpre aux reflets rubis dans la jeunesse pour laisser place à des nuances orangées en vieillissant. |
|
Nez : |
Il s’ouvre sur des notes de fruits bien mûrs, de pruneaux ou de cassis. |
|
Bouche : |
Attaque suave, une impression de « sucrosité » domine. Les fruits noirs confits sont bien présents, les tanins soutiennent superbement les fruits. Un équilibre subtil envahit votre palais. La finale est longue et onctueuse. |
Récapitulatif
Cette cuvé sur le fruit rouge est issue du cépage Cabernet franc.
Le terroir est diversifié, nous passons des sables limoneux de la vallée du Thouet, aux argiles plus ou moins profondes et plusieurs altérations de Tuffeau.
Gouleyant et frais, Volage se boit facilement et accompagne très bien les moments de convivialité où le vin est le lien de la soirée.
Cette cuvée bio et biodynamique saura vous surprendre.
Caractéristiques
|
Domaine : | Domaine des Clos Maurice |
|
Appellation : | Saumur Champigny |
|
Cuvée : | Volage |
|
Millésime : | 2021-2022 |
|
Cépage : | 100% Cabernet Franc |
|
Apogée : | 2025-2027 |
|
Garde : | 4 à 8 ans |
|
Accord volaille |
|
pigeon à la goutte de sang |
|
|
Accord viande blanche |
|
Rôti de porc |
|
|
Accord viande rouge |
|
Côte de boeuf |
|
|
Accord fromage |
|
Saint-Marcellin Saint-Félicien |
|
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Avis du sommelier
Un beau Saumur Champigny qui se révélera complexe après quelques années en cave.
Idéalement servi entre 14 et 16°C pour une expression optimale.
Descriptif
Depuis 2007 à la tête du domaine viticole, le vigneron Mickaël Hardouin et son équipe exploitent 21 hectares de vignes en appellation Saumur Champigny, Saumur Rouge, Saumur Blanc, Crémant de Loire et Saumur Rosé.
Le domaine a été converti en Agriculture Biologique certifié par Ecocert en 2012. La conversion biologique est arrivée comme une évidence. Le passage au bio demande plus de compétences, de main d’œuvre et de précision. L'objectif du Domaine est de proposer des vins de haute qualité représentatifs des cépages et des terroirs.
Cette cuvé sur le fruit rouge est issue du cépage Cabernet franc.
Le terroir est diversifié, nous passons des sables limoneux de la vallée du Thouet, aux argiles plus ou moins profondes et plusieurs altérations de Tuffeau.
Gouleyant et frais, Volage se boit facilement et accompagne très bien les moments de convivialité où le vin est le lien de la soirée.
Cette cuvée bio et biodynamique saura vous surprendre.