Rhum Zacapa XO 40%
145,00 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
Robe acajou avec des reflets rouge intenses |
|
Nez : |
Très expressif, grande richesse aromatique qui semble évoluer chaque fois que l’on hume le verre. Un parfait équilibre entre note boisé, de caramel chaud, de noix sèches grillées, de pâte d’amande et de zeste d’orange, une délicate note floral de chèvrefeuille en arrière-plan. |
|
Bouche : |
Très bel équilibre entre le sucre, les fruits, les épices. Long, doux et lisse avec une note de cerise noire chocolaté et un goût intense de fruits secs tel la sultane, la date et le pruneau; des épices douces de vanille et de cannelle accompagnées de notes plus légères de mangue et de framboises séchées avec pour finir, une touche subtile de gingembre. |
Récapitulatif
Le Zacapa Centenario XO est un rhum ayant passé entre 6 et 25 ans en fût de Bourbon, Xérès et Pedro Ximénez, puis fini en fût de Cognac. Le résultat est complexe aux notes de caramel, de miel, d'épices de chêne et raisins sec qui démontrent la complexité du processus de vieillissement en Solera.
Caractéristiques
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Descriptif
Rhum d’Amérique Centrale qui résulte d’une méthode de vieillissement en solera. Ce processus équivaut à un assemblage de plusieurs rhums qui ont passé entre 6 et 25 ans dans des fûts de Bourbon, de Xérès, ou encore de Pedro Ximénez.
L’ensemble a ensuite bénéficié d’un vieillissement supplémentaire dans des fûts de chêne français ayant autrefois contenu du cognac.
Toutes ces opérations ont été réalisées à 2 300 mètres d’altitude afin de permettre un long vieillissement sans pour autant subir trop de perte par évaporation (la fameuse part des anges…)
Le Zacapa Centenario XO est un rhum ayant passé entre 6 et 25 ans en fût de Bourbon, Xérès et Pedro Ximénez, puis fini en fût de Cognac. Le résultat est complexe aux notes de caramel, de miel, d'épices de chêne et raisins sec qui démontrent la complexité du processus de vieillissement en Solera.