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MAGNUM Mercurey Blanc "Roc Blanc" Domaine de Cardon - 150cl

Domaine de Cardon
2022
69,00 € TTC
Quantité
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L'essentiel
Oeil :

La robe est jaune pâle avec de beaux reflets ocre.

Nez :

Ce vin présente de belles notes beurrées avec des parfums de pain grillé et de noisette.

Bouche :

La bouche est élégante sur des notes d'aubépine,de cannelle,d'acacia.

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2022/2023
L'essentiel
Oeil :

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Le nez est expressif et délicat, avec des arômes de fleurs blanches, telles que l’acacia et l’aubépine, accompagnés de notes fruitées de pêche, de poire et d’agrumes (citron, pamplemousse). Des nuances subtiles de noisette et une touche minérale apportent de la complexité.

Bouche :

En bouche, le vin est frais et bien équilibré, avec une acidité vibrante qui soutient des saveurs riches de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme. La texture est ronde et souple, avec une belle minéralité en arrière-plan qui lui confère de la profondeur. On retrouve également des notes beurrées et légèrement grillées en finale, provenant d’un élevage partiel en fûts de chêne.

26,40 € Prix

Récapitulatif

Ouvert jeune, il se mariera parfaitement avec des plats à la crème. Une fois évolué il s’accordera particulièrement bien avec des crustacés tels que la langouste ou le homard accompagné d’une mayonnaise à l’oseille, ou plus simplement avec une terrine de poisson. Vous pouvez aussi le déguster avec un fromage puissant ou une salade de fruit.

Caractéristiques
Domaine : Domaine de Cardon
Appellation : Mercurey
Cuvée : Roc Blanc
Millésime : 2022
Cépage : 100% Chardonnay
Apogée : 2026
Garde : 3 à 5 ans
Accord entrée

Ceviche de daurade

Accord poisson

Filet de bar grillé et petits légumes confits

Accord fromage

Abondance

Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif

Le Domaine de Cardon se situe à 30 kilomètres de Beaune, à Mercurey ; appellation connue pour ses grands vins rouges.

Le Domaine de Cardon se situe à 30 kilomètres de Beaune, à Mercurey ; appellation connue pour ses grands vins rouges. Thierry, le vigneron, cultive 15 hectares de vignes sur différents cépages typiques bourguignons comme le Pinot Noir, l'Aligoté ou le Chardonnay.

 La petite histoire

Le Domaine de Cardon est historique et reconnu en Bourgogne. Tout commence lorsque le roi Henri IV donne le domaine à la Cordona, originaire d'Espagne, pour l'avoir soutenu lors de la réforme de la ville de Lyon. Au début du 20ème siècle, les premières vignes sont exploitées. Quelques années plus tard, elles sont arrachées suite à la cessation de la propriété.

Frédérique de Cardon, très attaché à l'histoire de sa famille, replante les vignes et donne un nouveau souffle au domaine au début du 21ème siècle. Le domaine renait alors de ses cendres.