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MAGNUM Fleurie Domaine Pardon 150 cl

Domaine Pardon
2021
25,00 € TTC
Quantité
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L'essentiel
Oeil :

Robe rubis intense et sombre

Nez :

Parfums délicats de petits fruits rouges et noirs (groseilles, cassis, mûres). On retrouve également une touche de violette

Bouche :

Belle attaque soyeuse et gourmande, sur un fruit croquant. Aromatique et charnu aux tanins fondus et harmonieux

Récapitulatif

Le Fleurie du Domaine Pardon provient de très vieilles vignes de plus de 70 ans, un Fleurie fin sur le fruit, élégant et complexe. Un Nectar!

Caractéristiques
Domaine : Domaine Pardon
Appellation : Fleurie
Millésime : 2021
Cépage : 100% Gamay
Apogée : 2022
Garde : 1 à 6 ans
Accord volaille

Perdreaux aux morilles

Pintade farcie aux cèpes

Accord viande blanche

Gigot d'agneau

Filets mignons de porc

Accord viande rouge

Faux Filet de Bœuf grillé

Accord fromage

Saint-Nectaire

Fromage de chèvre fermier

Puissant
Complexe
Fruité
Floral
Avis du sommelier

Un Gamay maîtrisé à la perfection sur un terroir complexe et unique. Un travail en cave très précis et remarquable réalisé par Eric Pardon.

Sur ce Fleurie, il exploite la richesse fruitée du Gamay, un fruit croquant et gourmand.

Le Lieu-dit "Les Labourons" situé sur les hauteurs apporte fraîcheur et un fruité exceptionnel.

Un vin racé et ciselé que l'on apprécie à tout moment, sur une planche de charcuterie, fromage de chèvre sec et sur des plats raffinés type perdreaux aux morilles.

Descriptif

Le Domaine Pardon est constitué d'un vignoble d'environ 12 hectares: 5ha sur les communes de Lantignié et Régnié, puis 7ha en cru Fleurie, les parcelles se situent sur les hauteurs de l'appellation au lieu dit "Les Labourons".

Le sol se compose de façon très homogène d'arène granitique et de granite à grands cristaux. Cette homogénéité nuancée par la profondeur du sol et le stade d'évolution de la roche originelle permettant de produire des vins élégants, fins et très fruités avec des notes florales.