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Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana

Abbaye Sylva Plana
2020
11,50 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Rubis Profond

Nez :

Très puissant, complexe

Bouche :

Beaux fruits rouges, tanins puissants et soyeux , belle complexité, finale épicée

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Faugères La Part du Diable...

Abbaye Sylva Plana
2016
L'essentiel
Oeil :

Couleur pourpre, noir.

Nez :

Une profonde matière, des tanins d'une extrême élégance.

Bouche :

Le cassis, la griotte emplissent la bouche qui est pleine et généreuse.

42,00 € Prix

Récapitulatif

Depuis l'antiquité romaine et jusqu'au Moyen Age, les moines bénédictins ont pris soin de vignobles
Ce Domaine défend fièrement cet héritage de 900 ans, autour de l'abbaye en ruine de Sylvanès (bâtie en 1139), dont certaines des vignes attenantes entrent encore dans la composition des 54 hectares du vignoble de Sylva Plana

Vignes sont exposées au sud, en courbes de niveaux, plantées sur des sols de schiste, d'argilocalcaire et de marbres gris.L'appellation Faugères se définit par son sol schisteux.

Le schiste est une roche siliceuse, riche en aluminium et en fer qui absorbe et emmagasine la chaleur (presque deux fois plus que le calcaire) qu'il restitue lentement.

Caractéristiques
Domaine : Abbaye Sylva Plana
Appellation : Faugères
Cuvée : La Closeraie
Millésime : 2020
Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Apogée : 2022
Garde : 2 à 5 ans
Accord entrée

Paté de lièvre

Accord volaille

Filet de Palombe à la lie de vin

Accord viande rouge

Tournedos de biche

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Floral
Descriptif

Cette cuvée la Closeraie et l'expression même du grenache avec une expression aromatique très importante

Elle trouvera son apogée après 4 ou 5 ans de garde