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Faugères La Part du Diable Abbaye Sylva Plana

Abbaye Sylva Plana
2020
48,00 € TTC
Quantité
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L'essentiel
Oeil :

Couleur pourpre, noir.

Nez :

Sur les fruits rouges bien mûrs, notes d'épices, poivre, muscade.

Bouche :

Le cassis, la griotte emplissent la bouche qui est pleine et généreuse.

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Abbaye Sylva Plana
2022
L'essentiel
Oeil :

Rubis Profond.

Nez :

Très puissant, complexe.

Bouche :

Beaux fruits rouges, tanins puissants et soyeux , belle complexité, finale épicée.

12,60 € Prix

Récapitulatif

Cette cuvée, Nectar du domaine sera à réserver à quelques initiés qui sauront en apprécier la complexité et la longueur exceptionnelle!

Sélection parcellaire rigoureuse - élaboré uniquement lors de grands millésimes

Caractéristiques
Domaine : Abbaye Sylva Plana
Appellation : Faugères
Cuvée : La Part du Diable
Millésime : 2020
Cépage : Grenache / Syrah / Mourvèdre / Carignan
Apogée : 2028
Garde : 5 à 15 ans
Accord volaille

Pastilla de pigeon

Accord viande rouge

Lièvre à la Royale

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Descriptif

Depuis l'Antiquité romaine et jusqu'au Moyen Age, les moines bénédictins ont pris soin de vignobles

Ce Domaine défend fièrement cet héritage de 900 ans, autour de l'abbaye en ruine de Sylvanès (bâtie en 1139), dont certaines des vignes attenantes entrent encore dans la composition des 54 hectares du vignoble de Sylva Plana

Vignes sont exposées au sud, en courbes de niveaux, plantées sur des sols de schiste, d'argilocalcaire et de marbres gris. L'appellation Faugères se définit par son sol schisteux.

Le schiste est une roche siliceuse, riche en aluminium et en fer qui absorbe et emmagasine la chaleur (presque deux fois plus que le calcaire) qu'il restitue lentement.

Élevage en cuves bois tronconiques