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Faugères La Part du Diable Abbaye Sylva Plana

Abbaye Sylva Plana
2016
42,00 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Couleur pourpre, noir.

Nez :

Une profonde matière, des tanins d'une extrême élégance.

Bouche :

Le cassis, la griotte emplissent la bouche qui est pleine et généreuse.

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2020
L'essentiel
Oeil :

Rubis Profond

Nez :

Très puissant, complexe

Bouche :

Beaux fruits rouges, tanins puissants et soyeux , belle complexité, finale épicée

11,50 € Prix

Récapitulatif

Cette cuvée, Nectar du domaine sera à réserver à quelques initiés qui sauront en apprécier la complexité et la longueur exceptionnelle!

Sélection parcellaire rigoureuse - élaboré uniquement lors de grands millésimes

Caractéristiques
Domaine : Abbaye Sylva Plana
Appellation : Faugères
Cuvée : La Part du Diable
Millésime : 2016
Cépage : Grenache / Syrah / Mourvèdre / Carignan
Apogée : 2026
Garde : 5 à 15 ans
Accord volaille

Pastilla de pigeon

Accord viande rouge

Lièvre à la Royale

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Descriptif

Depuis l'antiquité romaine et jusqu'au Moyen Age, les moines bénédictins ont pris soin de vignobles

Ce Domaine défend fièrement cet héritage de 900 ans, autour de l'abbaye en ruine de Sylvanès (bâtie en 1139), dont certaines des vignes attenantes entrent encore dans la composition des 54 hectares du vignoble de Sylva Plana

Vignes sont exposées au sud, en courbes de niveaux, plantées sur des sols de schiste, d'argilocalcaire et de marbres gris. L'appellation Faugères se définit par son sol schisteux.

Le schiste est une roche siliceuse, riche en aluminium et en fer qui absorbe et emmagasine la chaleur (presque deux fois plus que le calcaire) qu'il restitue lentement.

Élevage en cuves bois tronconiques