Laissez nous un message


Nous ne sommes pas disponibles pour le moment. Nous vous répondrons dès que possible.

Laissez nous un message

Collioure Rouge Quadratur Coume del Mas

Coume Del Mas
2020
30,00 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Robe noire opaque, aux reflets violacés

Nez :

Complexe et riche, aux arômes de fruits noirs confits, touche épicée

Bouche :

Puissant, sur une trame de fruits noirs (cassis, mûre).

Bouche riche, équilibrée et soyeuse. Finale sur le fruit d'une grande longueur

Récapitulatif

Quadratur, un Collioure d'exception issu d'un terroir de Schiste unique au bord de mer, ce qui apporte au vin une réelle fraîcheur marine.

Caractéristiques
Domaine : Coume Del Mas
Appellation : Collioure
Cuvée : Quadratur
Millésime : 2020
Cépage : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
Apogée : 2028
Garde : 8 à 15 ans
Accord volaille

Coq au vin

Accord viande blanche

Côtes d'agneau à la fleur de thym

Accord viande rouge

Tournedos à la Bordelaise

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Avis du sommelier

Coume del Mas, un très beau Domaine du Roussillon.

Quadratur, un grand terroir, un très grand vin!

Riche et complexe, ce Collioure rouge est une belle pépite, au grand potentiel de garde et à la texture veloutée, il ravira vos convives sur une viande rouge ou sur un gibier en sauce.

Servir à 15°C, à carafer dans sa jeunesse.

Descriptif

La Coume Del Mas voit le jour avec le millésime 2001. Elle compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls, et de Collioure. Ce vignoble,  de part son relief, son sous-sol, et sa situation géographique, est un des derniers témoin originel de cette viticulture héroïque de montagne.

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre et Carignan, situées à 200-300 mètres d’altitude. Le rendement est très faible car il est de maximum 18hl par hectare.

La vendange est égrappée et triée, suivie d’une fermentation en cuves avec des levures indigènes, et d’un élevage en barriques françaises (30% de bois neuf) sur lies, pendant 12 mois.