Chassagne Montrachet Blanc Domaine Capuano-Ferreri
Domaine Capuano-Ferreri
2021
45,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Doré soutenu |
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Nez : |
intense, arômes de fleurs, de pêche blanche, de miel, de brioche et de citron confit, évoluant en vieillissant vers des nuances de noisettes grillées et d'épices |
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Bouche : |
complet et long sur les fruits blancs, le miel et la brioche saveur franche alliant la fraîcheur et le caractère, la sève et la finesse. la persistance longue laisse le palais sur des notes florales et de pain d'épices. très beau potentiel de garde |
Récapitulatif
Le DOMAINE CAPUANO - FERRERI a évolué au fil des années, et s' étend aujourd'hui sur 8 hectares de vignoble, en côte de Beaune et en côte Chalonnaise.
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet).
Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L’Appellation d’Origine Contrôlée date de 1937. Elle concerne aussi quelques vignes sur le village voisin de Remigny, en continuité de terroir.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Capuano-Ferreri |
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Cuvée : | Prestige |
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Millésime : | 2021 |
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Cépage : | chardonnay |
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Apogée : | 2028 |
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Garde : | 3 à 10 ans |
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Accord entrée |
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Feuilleté de ris de veau |
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Accord poisson |
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Loup de mer sauce au beurre blanc citronné lotte aux girolles |
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Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Floral
Descriptif
John Capuano nous propose ce Chassagne-Montrachet tout en finesse, sur des notes beurrées et briochées avec un extraordinaire potentiel de garde
Le DOMAINE CAPUANO - FERRERI a évolué au fil des années, et s' étend aujourd'hui sur 8 hectares de vignoble, en côte de Beaune et en côte Chalonnaise.
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet).
Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L’Appellation d’Origine Contrôlée date de 1937. Elle concerne aussi quelques vignes sur le village voisin de Remigny, en continuité de terroir.