LANGUEDOC ETONNANT

Cette région connue pour ses productions abondantes en volume s’est depuis 20 ans fait reconnaître pour l’extraordinaire diversité et qualité de ses vins.

Pas moins de 21 appellations de vins d’origine (AOC).

Vous trouverez sur notre site les principales références : Corbières, Cabardès, Faugères, Fitou, Minervois, Picpoul, Saint Chinian, Pic Saint Loup, Terrasses du Larzac, et Aoc Languedoc. Sur les 40 000 hectares où s’étirent les 21 appellations du Languedoc ayant un décret spécifique et leurs 13 dénominations régionales, pas un vin ne ressemble à un autre, si ce n’est cette constante depuis l’Antiquité : la Méditerranée. C’est d’elle que viennent la douceur des clairs hivers, la rousseur des étés chauds et secs, les arômes de garrigue et les vents porteurs d’embruns.

En 30 ans, la main de l’homme a transformé la vignoble languedocien. vedettes des nouvelles La vinification séparée des cépages- et l’art de leur assemblage - puis les modes d’élevage paysagent à leur tour les A.O.C. du Languedoc pour offrir des vins structurés et épanouis.

Et 2007 voit la consécration de tous ces efforts avec la reconnaissance officielle de l’appellation régionale AOC Languedoc, appellation de référence et socle de réorganisation de l’ensemble de la gamme des AOC du Languedoc.

Le vignoble du Languedoc est le premier producteur français en rouge (8,2 milllions d'hectolitres), rosé ( 2,6 millions d'hectolitres) et blanc (2,8 millions d'hectolitres).

Mais aussi le premier vignoble bio de France avec 22 000 hectares de vignes bio, ce qui représente 36% du vignoble bio français et 7% du vignoble bio mondial.

Les cèpages principaux rouges (80%), Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault produisent des vins puissants mais avec des tanins maîtrisés.

Les cèpages principaux blancs (20%) sont Chardonnay, Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle Blanc, Vermentino, Viognier produisent des blancs atypiques allant de la plus grande vivacité à une aromatique très complexe.

Ce territoire de vins et de renaissance attirent de plus en plus les investisseurs, prêts à mettre des sommes importantes pour redynamiser des propriétés.

Un terroir et des vins à surveiller, car avec un potentiel énorme de pépites à découvrir.

Les Vins du Languedoc, des vins à mettre dès aujourd’hui dans votre cave.