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Oenologie

  • QUE FAIT LA VIGNE EN HIVER ?
    QUE FAIT LA VIGNE EN HIVER ?

    À la fin de l’Automne, une fois les vendanges terminées, la vigne se sépare de ses feuilles, et rentre dans une période de sommeil que l’on appelle « repos hivernal » (de Novembre jusqu’à Mars)...

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  • Votre première cave à vin
    Votre première cave à vin

    Comment se constituer une première cave avec environ 50 bouteilles avec un budget autour de 600 Euros ?

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  • CHOISIR SON CHAMPAGNE
    CHOISIR SON CHAMPAGNE

    Les vins de champagne bénificient d’une AOC Appellation d’Origine Contrôlée, une zone géographique et un cahier des charges spécifique.

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  • Vins et fromages de Savoie
    Vins et fromages de Savoie

    Quand on pense à la Savoie, on voit déjà les beaux paysages de montagne et les pistes de ski ...

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  • LANGUEDOC ETONNANT
    LANGUEDOC ETONNANT

    Cette région connue pour ses productions abondantes en volume s’est depuis 20 ans fait reconnaître pour l’extraordinaire diversité et qualité de ses vins. Pas moins de 21 appellations de vins d’origine (AOC).

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  • LA TAILLE DE LA VIGNE
    LA TAILLE DE LA VIGNE

    La Taille est l’une des étapes les plus importantes dans les travaux de la vigne. Elle se déroule en hiver lorsque la vigne est en repos végétatif. La période idéale est entre Février et Mars, car la sève est bien descendue et il n’y a moins de risque de gel. Il faut éviter de tailler à une température inférieure à 0°C. La taille consiste à conditionner la bonne fructification et la future récolte du raisin.

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  • L’ART DE LA DÉGUSTATION
    L’ART DE LA DÉGUSTATION

    Être un As de la dégustation c’est être capable de découvrir en dégustant un verre de vin à l’aveugle : le ou les cépage(s), la région de production, l’appellation, le millésime et pour les meilleurs, le vigneron ! Mais avant d’en arriver là, il faut avoir quelques bases sur comment déguster un vin !?

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