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Recettes

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  • POULET AU VIN JAUNE AUX MORILLES RECETTE DE JOSSELYN KRIVOCHEINE, A L'ABRI DU VENT, 69170 ST MARCEL L'ECLAIRÉ
    POULET AU VIN JAUNE AUX MORILLES RECETTE DE JOSSELYN KRIVOCHEINE, A L'ABRI DU VENT, 69170 ST MARCEL L'ECLAIRÉ

    Réhydrater les morilles une demie heure dans de l’eau tiède. Égoutter et rincer les puis les plonger 3 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et garder les de côté.

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  • Recette de la tartiflette
    Recette de la tartiflette

    Quoi de mieux qu’une tartiflette pour un soirée de Janvier en couple ou entre amis !

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  • MAGRETS DE CANARD AU VIN ROUGE
    MAGRETS DE CANARD AU VIN ROUGE

    3 magrets de Canard Echalote(s) : 3 pièce(s) Vin rouge : 20 cl Fond de veau déshydraté : 3 g Beurre doux : 30 g Sel fin, Poivre Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Mettre les magrets de canard à température ambiante. Inciser la peau, les saler puis les colorer dans une poêle chaude côté peau. Lorsque la peau est bien dorée, saisir l'autre côté. Disposer les magrets dans un plat allant au four et finir la cuisson au four à 200 °C durant 8 à 10 min (pour une cuisson rosée).

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  • Gigot de chevreau rôti
    Gigot de chevreau rôti

    Éplucher les gousses d’ail, les oignons et les pommes de terre coupées en dés Disposer le tout au fond d’un plat à gratin, les recouvrir de 5 cl d’huile d’olive. Faire cuire à four chaud pendant 30 mn Mélanger dan un bol, huile d’olive, persil, thym, romarin, sel et poivre Badigeonner largement le gigot avec cette huile parfumée.

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