Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut Réserve
Chmapgne Mailly
2019
40,80 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Une robe or pâle et des bulles très fines |
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Nez : |
Les notes torréfiées et de fruits à coques suggèrent un univers boisé et épicé porté par une touche spiritueuse plus profonde |
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Bouche : |
La bouche révèle un très beau relief. À l’attaque juteuse des agrumes, la matière se prolonge avec fermeté pour révéler le caractère tonique du vin. Le faible dosage crée une harmonie stimulante à la cuvée. |
Récapitulatif
Élaboré avec un très faible dosage ajusté à l’équilibre du millésime, véritable exercice de style, cette cuvée naît d’un savoir-faire admirable et précis perpétué depuis des décennies au domaine.
Caractéristiques
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Domaine : | Chmapgne Mailly |
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Appellation : | Chmapagne |
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Cuvée : | Extra Brut |
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Millésime : | 2019 |
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Cépage : | Pinot Noir 75 % Chardonnay 25 % |
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Apogée : | 2027 |
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Garde : | 2 à 4 ans |
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Accord poisson |
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sushis et sashimis |
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Accord viande blanche |
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Côte de veau sauce aux truffes |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Descriptif
Le domaine Mailly Grand Cru s’étend sur 70 hectares situés exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly Champagne.
Les deux cépages nobles de la Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75% et 25 % du vignoble, sur 480 parcelles. Le caractère unique de ce terroir d’exception provient de son exposition vers les quatre points cardinaux. Une majorité de parcelles est orientée vers le nord, gage de finesse et d’équilibre.
Au sein de ces coteaux culmine un pavillon de verre, ancré sur 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Ici sont élaborés les Champagnes du domaine, à partir des seuls raisins Grand Cru de son vignoble.
Élaboré avec un très faible dosage ajusté à l’équilibre du millésime, véritable exercice de style, cette cuvée naît d’un savoir-faire admirable et précis perpétué depuis des décennies au domaine.