Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole Clos du Moulin aux Moines
Clos du Moulin aux Moines
2020
39,60 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Une robe rubis |
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Nez : |
Un nez complexe sur des arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) |
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Bouche : |
En bouche, on retrouve les arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise, d’eau de vie et de noyau. On retrouve aussi des parfums d’amandes qui habillent la structure tannique et procure rondeur et finesse à ce vin |
Récapitulatif
Une cuvée issue d'une parcelle pentu, aride et proche de la roche mère sur un sol argilo-calcaire.
Le vin est le résultat d'une fermentation douce et longue en cuve inox puis élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
Caractéristiques
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Domaine : | Clos du Moulin aux Moines |
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Appellation : | Auxey-Duresses |
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Cuvée : | Moulin aux Moines Monopole |
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Millésime : | 2020 |
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Cépage : | 100% Pinot Noir |
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Apogée : | 2027 |
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Garde : | 7 à 9 ans |
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Accord viande rouge |
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Tournedos de biche aux oignons confits |
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Accord fromage |
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Langres, Époisses |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Descriptif
Propriété de l'Abbaye de Cluny au Xème siècle, le Moulin aux Moines, lové au coeur du vignoble d'Auxey-Duresses est un haut lieu de l'histoire de la Bourgogne. Depuis 2008, une nouvelle page s'écrit avec pour ambition de restaurer les valeurs ancestrales de ces vins de légende.
Le domaine du Clos du Moulin aux Moines propose des vins rouges et blancs en appellation Auxey-Duresses (Moulin aux Moines Vieilles Vignes (Monopole)), Pommard 1er Cru (Clos Orgelot, Clos Blanc, Les Pézerolles), Saint Roamin Sous Roches, Bourgogne (Clos de La Perrière, Aux Seurrets), Beaune 1er Cru Les Cents Vignes, Volnay Les Famines, Pernand-Vergelesses Les Combottes et Monthélie Sous le Cellier.
Une cuvée issue d'une parcelle pentu, aride et proche de la roche mère sur un sol argilo-calcaire.
Le vin est le résultat d'une fermentation douce et longue en cuve inox puis élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois.