Ladoix "Les Carrières" Domaine Edmond Cornu
Domaine Edmond Cornu
2022
39,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Rubis soutenue. |
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Nez : |
Arômes de fruits sauvages (mûres, cerises sauvages), une légère touche de minéralité. |
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Bouche : |
Grasse et fondue, tout en finesse malgré une structure tannique qui supporte souvent quelques années le vieillissement. Une finale tout en tension. |
Récapitulatif
Domaine familial d‘environ 15.5 ha de vignes situé dans la partie nord de la Côte de Beaune (Chorey, Savigny, Aloxe-Corton et Ladoix) à Ladoix en limite avec la Côte de Nuits.
Respectueux de l’environnement, de la plante et des hommes, le domaine, impliqué dans la lutte intégrée, a obtenu, en 2007, la qualification Agriculture Raisonnée.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Edmond Cornu |
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Appellation : | Ladoix |
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Cuvée : | Les Carrières |
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Millésime : | 2022 |
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Cépage : | Pinot Noir |
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Apogée : | 2030 |
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Garde : | 3 à 10 ans |
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Accord entrée |
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Vol au vent au poulet |
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Accord viande rouge |
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Filet de biche Sauce grand Veneur Onglet à l'échalotte |
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Accord fromage |
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Vieux Comté |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Descriptif
Le Domaine Cornu est réputé depuis de nombreuses années pour la qualité de ses Ladoix.
Ils nécessitent quelques années de cave pour révéler tout leur potentiel.
Le vin produit est charpenté, à structure souple, complexe et ample. Il tire une certaine ressemblance du voisinage des Corton Rognet.
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Respectueux de l’environnement, de la plante et des hommes, le domaine, impliqué dans la lutte intégrée, a obtenu, en 2007, la qualification Agriculture Raisonnée.