GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

Il vous faudra

200 gr de carottes

500 gr de tomates pelées

30 cl de bouillon de volaille

2 oignons

1 bouquet garni

10 cl d huile d olive

50 cl de vins blanc

sel et poivre

Cuisson

Saler et poivrer le gigot ,

Dans votre cocotte le faire revenir dans l'huile d'olive chaude pour lui donner une belle couleur dorée

Entouré le gigot des carottes, de l'oignon et de tomates

Ajouter  le bouquet garni, mouiller au vin blanc  et bouillon de volaille

Enfourner 7 heures à 120 - 140 ° (thermostat 4-5)

Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire

Rectifier l'assaisonnement et gouter

Bon appétit

Pour l'accompagner nous vous suggérons

un très bon Pauillac comme L'héritier du Grand Puy Ducasse

ou un Gigondas charpenté comme le  très beau chateau Raspail 2019