Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Fernand et Laurent Pillot
Domaine Fernand et Laurent Pillot
2023
78,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Une robe or pâle |
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Nez : |
un vin au registre aromatique étonnant de fruits blancs, d'orange. |
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Bouche : |
Le Chardonnay se découvre ici sur des arômes concentrés d'agrumes, de vanille et sur une bouche très copieuse, délicatement boisée en finale. |
Récapitulatif
Deux parcelles bien exposées composent cette cuvée. Nous exploitons les lieu-dits Morgeot-Boudriottes, également nommé Fairandes, et Morgeot-Petit-Clos. Ce sont des climats situés en haut de cette grande appellation de Chassagne-Montrachet.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Fernand et Laurent Pillot |
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Appellation : | Chassagne Montrachet 1er Cru |
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Cuvée : | Morgeot |
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Millésime : | 2023 |
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Cépage : | 100% Chardonnay |
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Apogée : | 2032 |
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Garde : | 5 à 10 ans |
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Accord poisson |
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truite aux amandes |
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Accord viande blanche |
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Sauté de veau à la crème |
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Puissant
Complexe
Fruité
Boisé
Minéral
Floral
Descriptif
Les origines Pillot remontent au XVII° Siècle à Chassagne, les ancêtres de la famille travaillaient la vigne, le vin et surtout fabriquaient des tonneaux. Et c'est au XIXe Siècle que la famille Pillot abandonne la tonnelerie et agrandi la propriété sur les côteaux de Chassagne-Montrachet. Fernand et son fils Laurent, la 4ème génération, ont à nouveau étendu le domaine en 1992, puis en 2001 avec la reprise des vignes Pothier-Rieusset à Pommard. Aujourd'hui, le domaine 14,8 ha de vignes pour un total de 22 appellations. Les parcelles de vigne sont concentrées sur Chassagne-Montrachet et Pommard principalement mais aussi sur les terroirs de Santeany, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay et Beaune.
Deux parcelles bien exposées composent cette cuvée. Nous exploitons les lieu-dits Morgeot-Boudriottes, également nommé Fairandes, et Morgeot-Petit-Clos. Ce sont des climats situés en haut de cette grande appellation de Chassagne-Montrachet.