Riesling "Pur Granite" Domaine Jean-Baptiste Adam
Domaine Jean-Baptiste Adam
2023
15,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Une robe or pâle au reflet vert |
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Nez : |
Un nez qui offre une belle minéralité |
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Bouche : |
La bouche est vive, aux notes d'agrumes. La finale est minérale |
Récapitulatif
Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.
Très régulier en production, le riesling produit des vins appréciés pour leur finesse aromatique, leur grande élégance et, souvent, pour leur aptitude à la garde.
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Jean-Baptiste Adam |
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Appellation : | Alsace Riesling |
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Cuvée : | Pur Granite |
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Millésime : | 2023 |
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Cépage : | 100% Riesling |
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Apogée : | 2027 |
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Garde : | 3 à 5 ans |
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Accord entrée |
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Tartare de St Jacques |
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Accord poisson |
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Matelote de poisson au Riesling |
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Accord viande blanche |
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Palette de porc au four |
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Puissant
Complexe
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif
Depuis 1614, la famille Jean-Baptiste ADAM œuvre sans relâche dans les vignes et les caves. Rares sont les familles de viticulteurs qui peuvent se prévaloir de quatre siècles de passion des vins. Une passion qui se traduit par un réel amour du vin grâce à la persévérance, une recherche constante et soutenue au travers des années, de méthodes et de techniques qui en augmentent la qualité. La conversion des vignes du domaine en agriculture biologique et en biodynamie marque le début d'une nouvelle ère en 2004.
Ainsi Jean-Baptiste Adam à Ammerschwihr... Plus qu'un nom, cette vénérable maison est une référence dans l'histoire de la viticulture alsacienne. Plus que du vin, les bouteilles contiennent quatre cent ans de savoir-faire qui a traversé le temps. A l'instar de ce fabuleux Kaefferkopf, légitime fierté de la maison Adam.
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Très régulier en production, le riesling produit des vins appréciés pour leur finesse aromatique, leur grande élégance et, souvent, pour leur aptitude à la garde.