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Aloxe Corton "Les Crapousuets" Domaine Doussot Rollet

Domaine Doussot Rollet
2020/2021
33,00 € TTC
Quantité

L'essentiel
Oeil :

Robe grenat, limpide et brillante.
Nez :

Premier nez complexe de petits fruits rouges (fraise, cerise, griotte).
Bouche :

Attaque  franche, avec des tanins fins. Puissante, fruitée et riche.

La finale est charpentée et d'une belle longueur.

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Domaine Doussot Rollet
2020
L'essentiel
Oeil :

Robe rubis profonde, pourpre à reflets grenat
Nez :

Fruits rouges (framboises, cassis)
Bouche :

Bouche ronde aux tanins fins, aux arômes de griottes. Vin élégant, avec un bon équilibre
22,80 € Prix
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Domaine Doussot Rollet
2021
L'essentiel
Oeil :

Rouge rubis intense, limpide et brillant
Nez :

Expressif, très fruité aux notes de fruits rouges (framboise, cerise), légèrement boisé et gourmand
Bouche :

Bonne fraîcheur, souple, rond. Arômes de fruits rouges, d'épices suivi d'une belle longueur fraîche et savoureuse.
22,80 € Prix
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Domaine Doussot Rollet
2021
L'essentiel
Oeil :

Robe rubis, soutenue
Nez :

Très expressif et puissant. Sur les fruits rouges en premier nez et évolue sur les fruits noirs (mûre, cassis)
Bouche :

Attaque souple, c'est un vin corpulent aux tanins fondus. Bonne intensité aromatique, avec une finale gourmande aux arômes toastés et vanillés.
32,00 € Prix
Récapitulatif

Le Domaine Doussot Rollet situé à Chorey les Beaune produit quelques blancs, mais surtout d'excellentes appellations de la Côte de Beaune : Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton et Beaune 1er Cru.

Jean Rollet aime vinifier le Pinot Noir, son savoir-faire apporte finesse et élégance dans ses vins.

Caractéristiques
Domaine : Domaine Doussot Rollet
Appellation : Aloxe Corton
Cuvée : Les crapousuets
Millésime : 2020/2021
Cépage : 100% Pinot noir
Apogée : 2026/2028
Garde : 6 à 11 ans
Accord entrée

Carbonnade à la flamande
Accord poisson

Darne de thon rouge
Accord volaille

Chapon rôti aux marrons

Cailles rôties aux raisins
Accord viande rouge

Filet de bœuf aux truffes
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Descriptif

Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, il s’arrondit.

De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Comme Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (prononcé Alosse) bénéficie d’une situation parfaite. Instituée en 1938, son Appellation Village d’Origine Contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne.

Le Domaine Doussot Rollet nous présente un Aloxe Corton bien dans son appellation, qui se révèlera après 3 ou 4 ans minium