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Oeil : |
Robe grenat, limpide et brillante. |
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Nez : |
Premier nez complexe de petits fruits rouges (fraise, cerise, griotte). |
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Bouche : |
Attaque franche, avec des tanins fins. Puissante, fruitée et riche. La finale est charpentée et d'une belle longueur. |
Le Domaine Doussot Rollet situé à Chorey les Beaune produit quelques blancs, mais surtout d'excellentes appellations de la Côte de Beaune : Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton et Beaune 1er Cru.
la famille Doussot-Rollet aime vinifier le Pinot Noir, son savoir-faire apporte finesse et élégance dans ses vins.
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Domaine : | Domaine Doussot Rollet |
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Appellation : | Aloxe Corton |
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Cuvée : | Les crapousuets |
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Millésime : | 2021/2022 |
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Cépage : | 100% Pinot noir |
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Apogée : | 2028/2030 |
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Garde : | 6 à 11 ans |
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Accord entrée |
Carbonnade à la flamande |
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Accord poisson |
Darne de thon rouge |
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Accord volaille |
Chapon rôti aux marrons Cailles rôties aux raisins |
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Accord viande rouge |
Filet de bœuf aux truffes |
Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, il s’arrondit.
De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Comme Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton (prononcé Alosse) bénéficie d’une situation parfaite. Instituée en 1938, son Appellation Village d’Origine Contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne.
Le Domaine Doussot Rollet nous présente un Aloxe Corton bien dans son appellation, qui se révèlera après 3 ou 4 ans minium