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Oeil : |
Robe rubis, soutenue |
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Nez : |
Très expressif et puissant. Sur les fruits rouges en premier nez et évolue sur les fruits noirs (mûre, cassis) |
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Bouche : |
Attaque souple, c'est un vin corpulent aux tanins fondus. Bonne intensité aromatique, avec une finale gourmande aux arômes toastés et vanillés. |
Le Domaine Doussot Rollet situé à Chorey les Beaune produit quelques blancs, mais surtoutd'excellentes appellations de la Côte de Beaune : Savigny les Beaune, Chorey les Beaune, Aloxe Corton, Beaune 1er Cru.
La famille Doussot-Rollet aime vinifier le Pinot recherche dans ses vins l'expression la plus pure du terroir
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Domaine : | Domaine Doussot Rollet |
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Appellation : | Beaune 1er Cru |
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Cuvée : | Les Bressandes |
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Millésime : | 2021 |
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Cépage : | 100% Pinot noir |
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Apogée : | 2028 |
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Garde : | 5 à 10 ans |
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Accord entrée |
Terrine de Chevreuil Tourte au foie gras |
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Accord volaille |
Poularde aux cèpes Poulet à la bière |
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Accord viande rouge |
Daube de chevreuil Ragout de cerf |
Le terroir "Les Bressandes" apporte profondeur et richesse au vin, cette cuvée est la plus puissante du Domaine, son potentiel de garde est plus important (5 à 10 ans)