MAGNUM Pommard "Tavannes" Domaine Fernand et Laurent Pillot 150cl
Domaine Fernand et Laurent Pillot
2023
98,00 € TTC
L'essentiel
|
Oeil : |
Couleur rubis intense |
|
Nez : |
Au nez il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et de légères nuances épicées |
|
Bouche : |
En bouche, il est équilibré, avec un corps plein et une finale persistante |
Récapitulatif
Le Pommard " Tavannes " est issu d'une seule et belle parcelle de 80 ares, non loin du Château de Pommard. Terroir argilo-calcaire, rougi par l'oxyde de fer, Pommard ne produit que des vins rouges. Le Pinot noir est Prince en ces lieux.
Un vin de Pommard est dur et viril, ce sont là des idées toutes faites. Tout au contraire, le Pommard " Tavannes " montre une bouche vineuse, ronde sur des arômes de cerises, de mûres et d'épices. Le corps est doté de tanins fins et peu astringents.
Caractéristiques
|
Domaine : | Domaine Fernand et Laurent Pillot |
|
Appellation : | Pommard |
|
Cuvée : | Tavannes |
|
Millésime : | 2023 |
|
Cépage : | 100% Pinot Noir |
|
Apogée : | 2031 |
|
Garde : | 6 à 10 ans |
|
Accord viande rouge |
|
Magret de canard aux baies de cassis |
|
|
Accord fromage |
|
Epoisse |
|
Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Descriptif
Les origines Pillot remontent au XVII° Siècle à Chassagne, les ancêtres de la famille travaillaient la vigne, le vin et surtout fabriquaient des tonneaux. Et c'est au XIXe Siècle que la famille Pillot abandonne la tonnelerie et agrandi la propriété sur les côteaux de Chassagne-Montrachet. Fernand et son fils Laurent, la 4ème génération, ont à nouveau étendu le domaine en 1992, puis en 2001 avec la reprise des vignes Pothier-Rieusset à Pommard. Aujourd'hui, le domaine 14,8 ha de vignes pour un total de 22 appellations. Les parcelles de vigne sont concentrées sur Chassagne-Montrachet et Pommard principalement mais aussi sur les terroirs de Santeany, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay et Beaune.
Le Pommard " Tavannes " est issu d'une seule et belle parcelle de 80 ares, non loin du Château de Pommard. Terroir argilo-calcaire, rougi par l'oxyde de fer, Pommard ne produit que des vins rouges. Le Pinot noir est Prince en ces lieux.
Un vin de Pommard est dur et viril, ce sont là des idées toutes faites. Tout au contraire, le Pommard " Tavannes " montre une bouche vineuse, ronde sur des arômes de cerises, de mûres et d'épices. Le corps est doté de tanins fins et peu astringents.