MAGNUM Pic Saint Loup Bergerie de l'Hortus Domaine de l'Hortus 150 cl

Domaine de l'Hortus

2023

41,00 € TTC

L'essentiel

Oeil :

Couleur grenat profonde et de beaux reflets rubis

Nez :

Son bouquet fait ressortir des arômes de fruits mûrs, d'épices douces, de réglisse avec quelques notes de violette

Bouche :

Il a une très belle attaque en bouche, un beau volume et il est bien structuré. Les tanins sont doux et soyeux. Un vin tout en puissance, dont la finale sur les fruits et les épices avec un soupçon de menthol et de réglisse, est agréable et longue.

Récapitulatif

Au pied des coteaux du Pic Saint Loup et du plateau de l’Hortus, quand la pente s’adoucit, affleurent des calcaires tendres. Les sols nés sur ce substrat sèchent relativement vite en été.
La forêt environnant ces parcelles est clairement dominée par le pin d’Alep, mêlé aux bosquets de chênes verts, au laurier-tin, au romarin, au cade et à l’herbe à mouton. Lors de la vinification, nous procéderons à des extractions douces et nous cultiverons le fruit en nous donnant un objectif de garde de 5 ans, soit une période beaucoup plus courte que pour le Domaine de l’Hortus Grande Cuvée rouge.

Caractéristiques

Domaine :

Domaine de l'Hortus

Appellation :

Pic Saint Loup

Cuvée :

Bergerie de l'Hortus

Millésime :

2023

Cépage :

Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Apogée :

2028

Garde :

5 à 7 ans

	Accord volaille
Sauté de dinde aux olives

	Accord viande blanche
Osso Bucco

	Accord viande rouge
Bavette grillée, sauce aux oignons confits

Puissant

Complexe

Epicé

Fruité

Descriptif

Le domaine de l'Hortus nous propose des vins en blanc, rouge et rosé en Pic-Saint-Loup avec les cuvées Bergerie de l'Hortus classique blanc, Bergerie de l'Hortus classique rouge, Grande Cuvée blanc, Grande Cuvée rouge, Clos du Prieur, Loup y es tu blanc et Loup dans la Bergerie rouge.

Aujourd'hui le domaine de l'Hortus exploite 60 ha de vignes sur un terroir où s'expriment magnifiquement la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache (pour les rouges, avec les cuvées Bergerie de l'Hortus, La Grande cuvée et Loup dans la bergerie), le Chardonnay, le Vognier et la Roussanne (pour les blancs, avec les cuvées Bergerie de l'Hortus, La Grande cuvée et Loup y es tu). Culture raisonnée, durable et respectueuse de l'environnement est de rigueur.

Jean Orliac, a fait de domaine de l'Hortus un domaine de référence (classé parmi les "exceptionnels" de Parker). Les vins blanc s'apprécient jeunes, les vins rouges quand à eux peuvent attendre quelques années pour être mieux appréciés.