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Côtes de Provence Sainte Victoire Rosé Domaine Saint Pancrace
Domaine Saint Pancrace
2025
11,70 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Rosé saumoné très clair aux nuances grisées |
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Nez : |
Un nez marqué par le citron, les épices fraîches et une note minérale. |
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Bouche : |
Fraîche et tonique, sur des notes d’agrumes et de pamplemousse, avec une touche de gingembre et une finale ciselée et rafraîchissante. |
Récapitulatif
Un rosé frais et plein de vivacité ! Idéal pour accompagné les raps d'été !
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Saint Pancrace |
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Appellation : | Côtes de Provence Sainte Victoire |
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Millésime : | 2025 |
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Cépage : | Grenache, Syrah, Cinsault |
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Apogée : | 2027 |
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Garde : | 2 à 4 ans |
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Accord entrée |
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Gaspacho Andalou Risotto aux noix de Saint-Jacques |
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Accord poisson |
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Tartare de daurade Loup grillé |
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Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Minéral
Floral
Descriptif
Le Domaine Saint-Pancrace est situé sur un terroir remarquable au pied de la Sainte-Victoire, sur la commune de Puyloubier. Conduit en agriculture biologique, il s'étend sur 20 hectares de vignes. Ce site est habité depuis l’Antiquité et s’organise autour d’une chapelle du XIe siècle, sur les ruines d'une ancienne villa romaine, s’inscrit dans un paysage de vignes, d'oliviers et de pierres sèches.
Née au pied de la Sainte-Victoire, Noémie a repris le Domaine Saint-Pancrace en 2016, après une reconversion guidée par le goût du concret. Elle y crée la cave, pose les bases, et lance le premier millésime du domaine en 2019. Depuis, chaque décision est prise avec exigence et cohérence, en lien avec étroit avec les sols, le climat et le caractère de chaque année.
L’ambition : faire naître des vins fins, élégants et fidèles à l’identité de Saint-Pancrace.
Un rosé frais et plein de vivacité ! Idéal pour accompagné les raps d'été !