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Blancs

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  • Accords Mets & Vins: 03-Volaille

Cheverny Blanc Domaine Sauger

Domaine Sauger
2022
L'essentiel
Oeil :

Belle robe aux reflets gris-verts.

Nez :

Expressif, sur des notes de fruits blancs et floral, citron.

Bouche :

Ce vin développe en bouche des arômes acidulés de citron, de fruits jaunes et plus légèrement de pomme verte.

12,00 € Prix

MAGNUM Pouilly Fumé Château...

Château Tracy
2022
L'essentiel
Oeil :

Jaune pâle, reflets argent. Brillant.

Nez :

Le nez est très expressif, marqué par les arômes de fleur blanches et de buis. A l’ouverture, le vin s’oriente sur un profil très frais d’agrume, sur un fond délicatement plus minéral.

On perçoit également des notes de kiwi et de menthol qui viennent complexifier l’ensemble.

Bouche :

L’attaque est franche. La bouche très fraîche, développe une jolie texture crayeuse, minérale. On perçoit des agrumes frais (évoquant le nez), joliment agrémenté de notes plus riches telles que la noix de coco et la banane. Finale délicate, précise, sur la fleur blanche avec comme souvent au Château de Tracy une pointe saline.

50,00 € Prix

Pinot Gris Clos Gottestal Paul...

Paul Buecher
2017
L'essentiel
Oeil :

Robe intense or paille

Nez :

Très élégant et expressif, sur des notes de fruits bien mûrs (pêche, coing, mirabelle au sirop), on peut deceller une touche de miel et de pain grillé

Bouche :

Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur ! La belle maturité de fruit se traduit par une légère sucrosité qui adoucit le palais. La finale est longue sur une belle tension

12,60 € Prix

Pinot Gris Le Toqué Domaine...

Domaine Edmond Rentz
2022
L'essentiel
Oeil :

Or pâle

Nez :

Belle complexité aromatique, expressif et aromatique

Bouche :

Frais et aromatique, ce vin est tendre, rond et long en bouche. Il présente des arômes fumés et de sous-bois. Finale longue et équilibrée

9,30 € Prix

Pouilly Fumé La Moynerie...

Domaine Michel Redde
2021
L'essentiel
Oeil :

Robe dorée

Nez :

Nez très expressif, sur les fruits exotiques type fruit de la passion

Bouche :

La Moynerie exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir.

21,60 € Prix

Quarts de Chaume Les Zersilles...

Domaine Patrick Baudouin
2014
L'essentiel
Oeil :

Brillant, d’une belle robe dorée reflets cuivrés

Nez :

Intense, sur une large palette d'arômes, allant des fruits frais (agrumes, cerise, pêche), aux fruits secs et épicés, notes miellées

Bouche :

Très mûre, très belle allonge, harmonieuse et équilibrée. Vin qui prolonge l’impression olfactive. Beaucoup de rondeur et de délicatesse. Une grande élégance. Une grande harmonie de vin moelleux qui se termine en un bouquet de fruits

belle complexité

39,00 € Prix

Reuilly Les Pierres Plates...

Domaine Jamain
2022
L'essentiel
Oeil :

Or pale

Nez :

Belle intensité aromatique : notes d'agrumes et de fleurs blanches

Bouche :

Attaque élégante, fine et racée 

Beaucoup de fraîcheur en bouche, notes de pamplemousse
Onctuosité qui révèle un bon équilibre sucre-alcool
Rétro-olfaction longue et très minérale   

15,60 € Prix

Riesling Grand Cru Brand Paul...

Paul Buecher
2017
L'essentiel
Oeil :

Or étincelant

Nez :

Expressif, intense et très complexe. Il alie des arômes fruités et confits (citron, pamplemousse, coing, mirabelle), des notes grillées, de pierre à fusil

Bouche :

Vif et enrobée par une belle rondeur, le vin explose au palais : ample, large et salin. On retrouve des notes d'amandes grillées. La petite douceur est gommée par une acidité puissante et large. La finale est portée par de fines notes minérales et citronnées (zeste)

18,60 € Prix