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  • Accords Mets & Vins: 06-Fromage

Ladoix Vieilles Vignes Domaine...

Edmond Cornu
2020
L'essentiel
Oeil :

Rouge Vif

Nez :

Arômes de fruits sauvages (mûres, cerises sauvages), légèrement vanillés par le passage en fût

Bouche :

Grasse et fondue, tout en finesse malgré une structure tannique qui supporte souvent quelques années le vieillissement

30,00 € Prix

Pouilly Fuissé "La Coronille"...

Maison Jean Loron
2020
L'essentiel
Oeil :

Une robe d'or pâle à reflets verts.

Nez :

Nez intense et complexe.

Bouche :

Les arômes de pamplemousse et de pomme qui se dégagent en premier sont complétés par une élégante touche épicée de cannelle, sur un fond de pain grillé. La bouche est d'un bel équilibre, avec une matière dense réveillée par une vivacité saline. Les arômes sont expressifs, et surtout persistants dans une finale fraîche et tranchante.

28,80 € Prix

Saint Véran "La Coronille"...

Maison Jean Loron
2021
L'essentiel
Oeil :

Pâle, limpide et brillante.

Nez :

Floral avec des notes de fruits blancs.

Bouche :

Attaque en bouche onctueuse avec une finale sur la fraîcheur.

21,60 € Prix

Mâcon Villages Rift 71 Maison...

Maison Jean Loron
2021
L'essentiel
Oeil :

Légèrement doré.

Nez :

Typé, d'une grande finesse sur les fleurs blanches avec des notes beurrées légèrement poivrées.

Bouche :

Généreuse et conservant une belle fraîcheur avec des notes de gingembre confit.

15,60 € Prix

Chambolle-Musigny Clos de...

Philippe Chéron
2019
L'essentiel
Oeil :

Robe d'un rouge profond

Nez :

Un nez riche et complexe

Bouche :

Une bouche structurée, complexe et raffinée qui offrira un vin plaisant avec une finale sur la longueur

54,00 € Prix

MAGNUM Auxey-Duresses rouge...

Domaine Labry
2021
L'essentiel
Oeil :

belle intensité avec des rouges rubis qui évoluent vers des reflets tuilés avec l'âge.

Nez :

Au nez, le pinot noir s’exprime avec toutes ses subtilités, parfum de fruits rouges pour les vins jeunes et arômes de sous-bois accompagnés des notes poivrées.

Bouche :

En bouche, vin très ample, charnu et fin à la fois, très belle persistance en fin de bouche.

55,00 € Prix

Santenay 1er Cru La Comme...

Domaine Capuano-Ferreri
2021
L'essentiel
Oeil :

Robe rouge rubis

Nez :

Parfumé, sur des notes florales et fruitées, sur la groseille et framboise

Bouche :

Une bouche puissante et ample, qui offrira de jolies note de fruit rouge et noir

28,80 € Prix

MAGNUM Mercurey Blanc Les...

Château d'Etroye
2021
L'essentiel
Oeil :

Une robe or pale.

Nez :

Un nez flatteur qui offre des arômes délicats de fruits blancs.

Bouche :

La bouche est ample et équilibrée. On retrouve les arômes de fruits blancs qui persisteront en finale.

55,00 € Prix

MAGNUM Meursault Maison A....

Maison A. Goichot
2019
L'essentiel
Oeil :

Vin à la robe or soutenue.

Nez :

Au nez, une première impression boisée ouvre une palette aromatique de fleurs blanches, de fruits secs, de vanille, de compote de poire et de pomme.

Bouche :

Souple et fruitée dès l'attaque. Pour suivre, la trame est plus tendue en raison de la jeunesse du vin. Un vin prometteur avec une finale à la flaveur de noisette grillée.

110,00 € Prix

MAGNUM Crémant de Bourgogne...

Maison Sainchargny
2017
L'essentiel
Oeil :

robe brillante et dorée

Nez :

Le nez, complexe, offre une alliance de fruits et de fleurs blanches, de notes de pain grillé et de noisettes

Bouche :

La bouche augure un vin puissant, ample et vineux. La finale finement boisée, est un véritable concentré de plaisir pour les amoureux de Crémant de Bourgogne

28,00 € Prix

Mercurey 1er Cru Les Veleys...

Meix Foulot
2022
L'essentiel
Oeil :

Rouge rubis profond, brillant, avec des reflets grenat.

Nez :

Le nez est expressif et complexe, avec des arômes dominants de fruits rouges et noirs bien mûrs, comme la cerise noire, la framboise, et la mûre. S'y mêlent des notes d'épices douces, un léger boisé, ainsi que des touches subtiles de sous-bois et de réglisse, caractéristiques des grands Pinot Noirs de Bourgogne.

Bouche :

En bouche, le vin est structuré, avec une belle concentration de fruits mûrs. Les tanins sont fins, soyeux, et bien intégrés, conférant au vin une texture veloutée. L'équilibre entre acidité et rondeur est parfait, offrant une fraîcheur qui contrebalance la richesse du millésime 2022. La minéralité typique du terroir de Mercurey se ressent en arrière-plan, apportant finesse et complexité.

31,80 € Prix