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Oeil : |
rubis intense |
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Nez : |
le bouquet se relève dépices chaleureuses dans une intense gourmandise. |
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Bouche : |
La bouche, de belle profondeur, s'équilibre avec une fraîcheur superbe pour un jus sapide et gouleyant, offrant de délicieux arômes gourmands. |
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Domaine : | Château Saint Jean |
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Appellation : | Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu |
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Millésime : | 2021 |
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Cépage : | Syrah, Grenache, Carignan |
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Apogée : | 2026 |
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Garde : | 4 à 5 ans |
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Accord viande rouge |
Bavette de boeuf à l'échalotte |
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Accord fromage |
Livarot |
Entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, le terroir est convoité dès le XVIème siècle par Diane de Poitiers qui possède une vigne dont elle jugeait le vin digne de sa table. Terroir alluvionnaire, truffé de cailloux roulés, ce plateau est balayé par le mistral. De Pâques à la Toussaint, le soleil darde le cep et la nuit encore, la grappe sommeille dans les effluves tièdes qui s’élèvent du matelas caillouteux.
L’ensemble du vignoble recouvre environ 72 ha dont 62 ha en AOC Côtes du Rhône, Plan de Dieu, et Villages, Cairanne, Rasteau et vin doux naturel Rasteau, et 10 ha en IGP Vaucluse et Méditerranée. L’encépagement, est composé de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Marselan et Merlot pour les rouges. Pour les vins Blancs, on retrouve le Viognier, le Bourboulenc et le Grenache blanc. La commune de TRAVAILLAN et le terroir du PLAN DE DIEU ont obtenu l’appellation Côtes du Rhône Villages en 1983. Depuis 2004, l’appellation Plan de Dieu Villages a vu le jour, signe de qualité pour la typicité de ce vignoble