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La cave

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Apremont Domaine Philippe Chapot

Domaine Philippe Chapot
2023
L'essentiel
Oeil :

Or pâle à reflets verts gris.

Nez :

Assez discret aux parfums de noisette fraîche, d'acacia et de bergamote.

Bouche :

En bouche, une attaque nette et franche, tendue par une bonne minéralité  et une finale rafraichissante.

10,50 € Prix

Beaumes de Venise Alazard...

Domaine des Garances
2022
L'essentiel
Oeil :

Rubis profond

Nez :

Son nez révèle des arômes d’épices sur une finale réglissée

Bouche :

Tanins fins  soyeux,  très belle longueur

Finale sur les épices et la réglisse

11,40 € Prix

Beaumes de Venise Le Pas de...

Domaine des Garances
2020
L'essentiel
Oeil :

Rubis très sombre

Nez :

Puissant  sur la confiture de mure et  les épices

Bouche :

Bouquet de fruits gorgés de soleil, d’épices et de garrigue,

Tanins denses et ronds

16,50 € Prix

Cairanne Domaine Martin

Martin
2021
L'essentiel
Oeil :

Rubis profond.

Nez :

Nez sur le fruit frais.

Bouche :

Bouche équilibrée aux tannins soyeux. Puissant et souple, on trouve des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes épicées.

10,20 € Prix

Cerdon "Les Coteaux" Domaine...

Dubreuil & fils
L'essentiel
Oeil :

Rose bonbon

Nez :

Très expressif sur la fraise, la framboise.

Bouche :

Attaque franche, belle vivacité et belle longueur. La bulle est présente mais fine et élégante. Bouche bien équilibrée.

10,00 € Prix

Champagne Castelnau Extra-Brut

Castelnau
L'essentiel
Oeil :

De fines bulles dorés.

Nez :

Au nez, on découvre des notes grillées et épicées.

Bouche :

La bouche, tout en finesse, dévoile des saveurs de raisins et d'abricots et une finale de citrons confits avec une belle salinités

31,20 € Prix

Champagne Castelnau Rosé

Castelnau
L'essentiel
Oeil :

Une robe rose et de fines bulles

Nez :

Un nez qui offre des saveurs de fruits rouges et noirs

Bouche :

Des saveurs de fruits rouges et noirs. Enfin de bouche, des notes de pamplemousse apparaissent.

37,20 € Prix

Champagne Cattier Brut 1er Cru

Maison Cattier
L'essentiel
Oeil :

Robe dorée. Bulles fines

Nez :

Arômes de fleurs blanches, de fruits frais, et d'agrumes

Bouche :

Rond et fin, ce champagne est frais et fruité sur des notes florales, de noisettes et de brioche

37,20 € Prix

Champagne Cattier Brut Blanc de...

Maison Cattier
L'essentiel
Oeil :

La robe est jaune pâle. Dans le verre, un joli cordon de fines bulles.

Nez :

Il est élégant. Des notes de vanille, puis de fleurs blanches type acacia s’expriment suivies d’arôme de figue.

Bouche :

Elle a une belle fraîcheur en attaque. La bouche est bien fruitée avec des arômes de fruits jaunes comme la pêche, l’abricot, puis la poire. En final, on retrouve des notes citronnées et pâtissières. La texture est soyeuse, type peau de pêche.

51,60 € Prix

Champagne Cristal Roederer...

Maison Louis Roederer
2014
L'essentiel
Oeil :

Couleur jaune doré à reflets mats et ambrés, effervescence persistante, brillante et fine

Nez :

Bouquet riche et complexe révélant des arômes de fruits acidulés et confits (citron), des notes zestées, où se mêlent le pollen (fleur blanche), la noisette grillée et la vanille de Madagascar. À l’aération, le bouquet vient s’enrichir des notes douces de viennoiserie et de fumées provenant de la maturation en bouteille.

Bouche :

Bouche savoureuse, à la fois concentrée et crayeuse. L’incroyable tension et précision aromatique est parfaitement ciselée. L’attaque est puissante, racée et concentrée, révélant cette texture soyeuse et enveloppante typique de la matière mûre des Pinots noirs de 2012. La finale est longue et d’une rare concentration.

246,00 € Prix

Champagne Deutz Brut Classic

Maison Deutz
L'essentiel
Oeil :

Or pâle, brillant, bulles fines.

Nez :

Très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…)

Bouche :

On retrouve la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité! Les arômes sont bien fondus et la texture est soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée persistante.

45,90 € Prix

Champagne Deutz Brut Rosé

Deutz
L'essentiel
Oeil :

Rosé saumon

Nez :

Expressif, sur le fruit rouge bien mûr

Bouche :

De la tension, une bulle tout en finesse, un champagne vineux où l'on retrouve la gourmandise du fruit

56,00 € Prix