Fleurie Domaine Pardon
Domaine Pardon
2022
9,00 € TTC
L'essentiel
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Oeil : |
Robe rubis intense et sombre |
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Nez : |
Parfums délicats de petits fruits rouges et noirs (groseilles, cassis, mûres). On retrouve également une touche de violette |
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Bouche : |
Belle attaque soyeuse et gourmande, sur un fruit croquant. Aromatique et charnue aux tanins fondus et harmonieux |
Récapitulatif
Le Fleurie du Domaine Pardon provient de très vieilles vignes de plus de 70 ans, un Fleurie fin sur le fruit, élégant et complexe. Un Nectar!
Caractéristiques
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Domaine : | Domaine Pardon |
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Appellation : | Fleurie |
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Millésime : | 2022 |
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Cépage : | 100% Gamay |
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Apogée : | 2026 |
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Garde : | 2 à 6 ans |
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Accord volaille |
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Perdreaux aux morilles Pintade farcie aux cèpes |
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Accord viande blanche |
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Gigot d'agneau Filets mignons de porc |
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Accord viande rouge |
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Faux Filet de Bœuf grillé |
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Accord fromage |
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Saint-Nectaire Fromage de chèvre fermier |
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Puissant
Complexe
Fruité
Floral
Avis du sommelier
Un Gamay maîtrisé à la perfection sur un terroir complexe et unique. Un travail en cave très précis et remarquable réalisé par Eric Pardon. Sur ce Fleurie, il exploite la richesse fruitée du Gamay, un fruit croquant et gourmand. Le Lieu-dit "Les Labourons" situé sur les hauteurs apporte fraîcheur et un fruité exceptionnel. Un vin racé et ciselé que l'on apprécie à tout moment, sur une planche de charcuterie, fromage de chèvre sec et sur des plats raffinés type perdreaux aux morilles.
Descriptif
Le Domaine Pardon est constitué d'un vignoble d'environ 12 hectares: 5ha sur les communes de Lantignié et Régnié, puis 7ha en cru Fleurie, les parcelles se situent sur les hauteurs de l'appellation au lieu dit "Les Labourons".
Le sol se compose de façon très homogène d'arènes granitiques et de granits à grands cristaux. Cette homogénéité nuancée par la profondeur du sol et le stade d'évolution de la roche originelle permettant de produire des vins élégants, fins et très fruités avec des notes florales.
Le Fleurie du Domaine Pardon provient de très vieilles vignes de plus de 70 ans, un Fleurie fin sur le fruit, élégant et complexe. Un Nectar!