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La cave

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  • Accords Mets & Vins: 02-Poisson

Sylvaner Domaine Edmond Rentz

Domaine Edmond Rentz
2023
L'essentiel
Oeil :

Robe or pâle

Nez :

Nez d'agrumes et fleurs blanches

Bouche :

Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité

7,50 € Prix

Chassagne Montrachet Blanc...

Domaine Capuano-Ferreri
2023
L'essentiel
Oeil :

Doré soutenu

Nez :

intense, arômes de fleurs, de pêche blanche, de miel, de brioche et de citron confit, évoluant en vieillissant vers des nuances de noisettes grillées et d'épices

Bouche :

complet et long sur les fruits blancs, le miel et la brioche

saveur franche alliant la fraîcheur et le caractère, la sève et la finesse.

la persistance longue laisse le palais sur des notes florales et de pain d'épices.

très beau potentiel de garde

50,40 € Prix

Apremont Domaine Philippe Chapot

Domaine Philippe Chapot
2023
L'essentiel
Oeil :

Or pâle à reflets verts gris.

Nez :

Assez discret aux parfums de noisette fraîche, d'acacia et de bergamote.

Bouche :

En bouche, une attaque nette et franche, tendue par une bonne minéralité  et une finale rafraichissante.

10,80 € Prix

Cheverny Blanc Domaine Sauger

Domaine Sauger
2023
L'essentiel
Oeil :

Belle robe aux reflets gris-verts.

Nez :

Expressif, sur des notes de fruits blancs et floral, citron.

Bouche :

Ce vin développe en bouche des arômes acidulés de citron, de fruits jaunes et plus légèrement de pomme verte.

12,00 € Prix

Bandol Rosé Les Baumes Moulin...

Moulin de La Roque
2024
L'essentiel
Oeil :

Robe rose saumonée

Nez :

Expressif et fruité sur des notes de petits fruits rouges type framboise, fraise et groseille. On retrouve des touches d'agrumes (pamplemousse)

Bouche :

Un Bandol gourmand, ample et rond. On retrouve les notes fruitées d'agrumes et de fruits rouges, sur une trame longue et fraîche.

12,90 € Prix

Auxey-Duresses "Les hautés"...

Domaine des Terres de Velle
2021
L'essentiel
Oeil :

Or Limpide

Nez :

Très floral, frais et fin sur des notes d'agrumes

Bouche :

bouche longue et  équilibrée par sa minéralité, si typique de l'appellation,

un vin harmonieux et expressif

42,00 € Prix

MAGNUM Coteaux d'Aix en...

Domaine des Béates
2022
L'essentiel
Oeil :

Jolie robe rose pâle, reflets saumonnés

Nez :

Dominé par le fruit rappelant la confiture de fraises des bois

Bouche :

Aromatique, franche et ronde, bel équilibre qui lui confère fraîcheur et amplitude.

23,00 € Prix

MAGNUM Bandol Rosé Les Baumes...

Moulin de la Roque
2024
L'essentiel
Oeil :

Rosé  clair saumoné

Nez :

Expressif et fruité sur des notes de petits fruits rouges type framboise, fraise et groseille. On retrouve des touches d'agrumes (pamplemousse)

Bouche :

Un Bandol gourmand, ample et rond.

On retrouve les notes fruitées d'agrumes et de fruits rouges, sur une trame longue et fraîche.

30,00 € Prix

Languedoc La Clape blanc...

Château d'Anglès
2023/2024
L'essentiel
Oeil :

Robe claire et limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés.

Nez :

Nez complexe mêlant des parfums de fleurs blanches et épices fraîches comme l'anis ou le fenouil

Bouche :

Bouche gourmande dévoilant une belle richesse arômatique équilibrée par une fraîcheur minérale.

13,00 € Prix

Anjou Sur Le Fruit Domaine...

Domaine Matignon
2021
L'essentiel
Oeil :

Robe rubis très vif

Nez :

Expressif, aux notes de fruits et parfums floraux. Arômes de fruits rouges mûrs

Bouche :

Belle fraîcheur en bouche.   Les tanins sont souples et arrondis.

9,30 € Prix

Rully Blanc Domaine Michel Briday

Michel Briday
2022/2023
L'essentiel
Oeil :

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Le nez est expressif et délicat, avec des arômes de fleurs blanches, telles que l’acacia et l’aubépine, accompagnés de notes fruitées de pêche, de poire et d’agrumes (citron, pamplemousse). Des nuances subtiles de noisette et une touche minérale apportent de la complexité.

Bouche :

En bouche, le vin est frais et bien équilibré, avec une acidité vibrante qui soutient des saveurs riches de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme. La texture est ronde et souple, avec une belle minéralité en arrière-plan qui lui confère de la profondeur. On retrouve également des notes beurrées et légèrement grillées en finale, provenant d’un élevage partiel en fûts de chêne.

26,40 € Prix

Vacqueyras Blanc Passion...

Domaine des Ondines
2017
L'essentiel
Oeil :

doré soutenu

Nez :

frais, aromatique avec une belle minéralité

notes de poires sur fond de vanille

Bouche :

ample et complexe, finale citronnée, touche mentholée

sur des Beaux amers

la complexité de la bouche est splendide et présage d'un très beau potentiel de garde

19,50 € Prix